KUHINJA.COM | Špargljeva pita ...
|
Ponedeljek, 09.Oktober 2023 ob 12:22:20
| 
 |
|
|
Sestavine
za špargljevo pito
200 g moke
100 g masla
3 žlice hladne vode
1/2 žličke soli
500 g divjih špargljev
2 dcl sladke smetane
2 jajci
50 g naribanega parmezana
50 g naribanega edamca
1 šalotka
100 g na kocke narezane pancete
100 g skute
1,5 dcl sladke smetane
20 g masla
sol
poper
muškatni orešček
Priprava
Moko presejemo na delovno površino. Na sredini naredimo jamico, v katero na tanko narežemo maslo. Dodamo hladno vodo in ščepec soli ter na hitro zgnetemo gladko testo. Zavijemo ga v folijo in za 30 minut postavimo v hladilnik.
Pripravimo nadev. Šparglje očistimo lesenih delov. Polovico jih nalomimo na približno 2 centimetra dolge koščke, polovico pa prihranimo za okrasitev po vrhu pite.
Šalotko drobno nasekljamo in posteklenimo na maslu. Dodamo panceto in pražimo približno pol minute, nato dodamo narezane šparglje in še malo popražimo. Odstavimo z ognja, da se ohladi. Cele šparglje povežemo v šopek in jih 5 minut kuhamo v vreli vodi, da vršički gledajo ven. Posoda, v kateri kuhamo, naj bo ozka in visoka.
Pečico predgrejemo na 180°C. Testo razvaljamo na pomokani delovni površini. Izrežemo krog, ki je vsaj 2 centimetra širši od dna modela za pito. Testo položimo v model, oblikujemo rob in ga 12 minut pečemo v segreti pečici.
Pečenega vzamemo iz pečice in malo ohladimo.
Nadev
V posodi razžvrkljamo jajca in sladko smetano, vmešamo nariban parmezan, edamec, skuto, sol, poper in malo muškatnega oreščka. Dodamo še mešanico špargljev, šalotke in pancete, rahlo zmešamo in vse skupaj enakomerno porazdelimo po pečenem testu. Po vrhu okrasimo s celimi šparglji. Pečemo približno 25 minut, da se lepo zlato-rjavo zapeče.
|
| Zadnji poseg: Ponedeljek, 09.Oktober 2023 ob 12:24:41 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 26
Komentarjev: 0
231 branj
|
 Re: Nemški čokoladni kolač s piškoti (kalter hund)
  Walter: Moja mama jih je delala, brez kokosovega olja, dodala je margarino raztopljeno.
Hladen pes smo mi imenovali Hrustljavi ...
Re: Kremasto pecivo brez peke
Taubi: Zakaj se mora pecivo topiti v ustih, saj imamo zobe ...
Re: Kako enostavno preveriti, če je vaša moka pokvarjena
Ahx: Predvsem glejte, da imate moko v prostoru, kjer je relativna vlaga nizka.(20-40%)
Moka veže vlago nase tako ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Nataša: Nič novega, to počnem že vsaj petdeset let. ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Slovenac: V ITALIJI imaš 100 sort in načinov za pripravo paradižnikove omake. Po mojem najboljši je samo paradižnik, ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Hugo: Uporabljajo paradižnik, ne nekaj, kar naj bi bil paradižnik, ki je naprodaj pri nas. Potem sladkanje ni potrebno. ...
Re: Za bogatejši okus čorbe že med pripravo dodajte to sestavino
Narobe svet: Kakšna limona, balzamični kis se doda na koncu. ...
Re: Kako nezdrava je v resnici juha iz vrečke?
nikolibolje: Dragi Walter z dotakanjem vode 'razsolite' juhico?.
Moje mnenje je, da ste zaužito sol le razredčili. ...
|
|
|
|
