• 750 g špinače
• 50 g masla
• 4 kosi jajca
• 1 ščepec soli in popra
• 4 žlice naribanega poltrdega sira
  

Priprava:

Špinačo očistimo, debele peclje porežemo, nato jo umijemo in odcedimo. Porcelanaste ali steklene modelčke namažemo z maslom. Pečico ogrejemo na 180 stopinj.

V veliki ponvi ali široki posodi stopimo maslo, dodamo špinačo, posodo pokrijemo in dušimo nekaj minut, da se špinača zmehča. Vmes premešamo, nazadnje odstavimo, solimo in popramo.

Špinačo preložimo v modelčke, na sredini naredimo jamico in vanjo ubijemo jajce. Modelčke postavimo v ogreto pečico in pečemo približno 8 minut, da jajca zakrknejo. Proti koncu pečenja jajca solimo in popramo ter potresemo s sirom in pečemo še toliko časa, da se začne sir topiti.