Jabolka olupimo in naribamo. Stresemo jih v primerno veliko kozico, ki jo pristavimo na kuhalnik. Jabolka po okusu sladkamo in začinimo z vanili sladkorjem, limoninim sokom in cimetom. Na nizki temperaturi jih med občasnim mešanjem dušimo toliko časa, da se zmehčajo, tekočina pa izhlapi. Odstavimo in ohladimo.

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Testo vzamemo iz hladilnika in ga razdelimo na dva dela. Manjši pravokoten pekač obložimo s papirjem za peko (lahko ga tudi namastimo z maslom in poprašimo z moko). Vzamemo en kos testa in ga na pomokani delovni površini razvaljamo v velikosti pekača. Testo previdno položimo v pekač in ga oblikujemo tako, da z njim v celoti prekrijemo dno. Na več mestih ga prebodemo z vilicami in enakomerno debelo obložimo z jabolčnim nadevom. Vzamemo drugi kos testa, ga razvaljamo v velikosti pekača in z njim v celoti prekrijemo jabolčni nadev. Pekač za 40 do 50 minut potisnemo v ogreto pečico, da se testo lepo zlato rjavo zapeče.

Jabolčna pita je najokusnejša, ko je še topla. Pred serviranjem jo potrosimo s sladkorjem v prahu in narežemo na kose.

Nasvet V nadev po želji dodamo malo ruma, v testo pa naribane limonine lupinice.