ananas,

5 žlic masla,

4 žlice rjavega sladkorja,

žlička cimeta,

2 žlici javorjevega sirupa,

3 rumenjaki,

10 dag sladkorja,

1 dl kokosovega likerja,

2 žlici limoninega soka.

Priprava:

Ananas olupimo in vzdolžno narešemo na osmine, ki jih zložimo na pekač, pokrit s pekipapirjem. Maslo razpustimo, ga zmešamo z rjavim sladkorjem in s cimetom ter pomašemo ananas. Za nekaj minut postavimo pod raženj v pečici.

Nato ananas pokapamo z javorjevim sirupom. Rumenjake in sladkor zmešamo v kozici, ki jo postavimo v vodno kopel (voda ne sme zavreti), dodamo liker in limonov sok ter stepamo z metlico.

Kozico nato postavimo v mrzlo vodo in mešamo, da se krema ohladi. Prelijemo ananas.