KUHINJA.COM | Kremna limonina torta brez peke ...
|
Ponedeljek, 25.September 2023 ob 0:49:13
| 
 |
|
|
|
Osvežilna, enostavna in dobra sladica. Za pripravo ne potrebujemo pečice, temveč hladilnik. Količina sestavin je za okrogel pekač premera 26 cm.
|
|
Sestavine
Za tortno dno
400 g čokoladnih piškotov
100 ml mleka
50 g masla
1 žlica limonine lupinice
Za jogurtovo kremo
540 g navadnega čvrstega jogurta
500 ml sladke smetane za stepanje
150 g sladkorja v prahu
1 vaniljev sladkor
12 lističev želatine
sok ene limone
Za limonino kremo
2 jajci
2 neškropljeni limoni – sok in lupinica
100 g sladkorja
100 g masla
ščepec soli
Postopek
1 Najprej skuhamo limonino kremo. Limone operemo, naribamo lupinico in iztisnemo sok. Maslo narežemo na kocke.
2 V kozico damo jajca in sladkor in stepamo nekaj časa, da se sladkor stopi. Kozico pristavimo na štedilnik, ki ga segrejemo na srednjo temperaturo, nadaljujemo z mešanjem in kuhamo, dokler masa ni popolnoma homogena.
3 Nadaljujemo z mešanjem in dolijemo limonin sok, dodamo lupinico in ščep soli. Ko se sestavine dobro povežejo, začnemo dodajati koščke masla. Najprej enega, ko se ta stopi, pa naslednjega, dokler ne porabimo vsega masla.
4 Stalno mešamo in nadaljujemo s kuhanjem, da se krema zgosti – postati mora gosta približno tako, kot puding. To traja približno 10 minut od začetka kuhanja. Ko dosežemo želeno gostoto, kremo odstavimo z ognja in jo precedimo skozi gosto sito, da odstranimo morebitne grudice. Mešamo še dve minuti, da se hitreje ohladi.
5 Piškote zmeljemo v drobtine in jih enakomerno razporedimo po dnu pekača. Maslo stopimo in s stopljenim maslom in mlekom namočimo piškotne drobtine, malo pregnetemo, da se dobro prepojijo in z rokami oblikujemo dno sladice. Postavimo za 20 minut v hladilnik.
6 Lističe želatine za 7 minut namočimo v mrzli vodi, vode mora biti kar precej, da se nam ne sprimejo, Ko se namočijo, jih dobro ožamemo. Limonin sok segrejemo in lističe želatine stopimo v mlačnem limoninem soku. Pazite, da se bodo lističi popolnoma stopili. Jogurte zmešamo s sladkorjem (eno žlico sladkorja prihranimo za smetano) in vaniljevim sladkorjem.
7 Jogurtom primešamo stopljeno želatino in postavimo za 15 minut v hladilnik, da se malo strdi. Smetano z žlico sladkorja čvrsto stepemo. Smetano enakomerno vmešamo v ohlajeno jogurtovo maso in vse skupaj razporedimo po piškotni osnovi. Po vrhu razporedimo še ohlajeno limonino kremo.
8 Sladico postavimo v hladilnik, najbolje čez noč. Postrežemo hladno, okrašeno z rezinami limone in svežimi lističi melise.
|
| Zadnji poseg: Sreda, 20.Avgust 2025 ob 10:40:55 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  1%
Tiskanj: 48
Komentarjev: 0
197 branj
|
 Re: Nemški čokoladni kolač s piškoti (kalter hund)
  Walter: Moja mama jih je delala, brez kokosovega olja, dodala je margarino raztopljeno.
Hladen pes smo mi imenovali Hrustljavi ...
Re: Kremasto pecivo brez peke
Taubi: Zakaj se mora pecivo topiti v ustih, saj imamo zobe ...
Re: Kako enostavno preveriti, če je vaša moka pokvarjena
Ahx: Predvsem glejte, da imate moko v prostoru, kjer je relativna vlaga nizka.(20-40%)
Moka veže vlago nase tako ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Nataša: Nič novega, to počnem že vsaj petdeset let. ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Slovenac: V ITALIJI imaš 100 sort in načinov za pripravo paradižnikove omake. Po mojem najboljši je samo paradižnik, ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Hugo: Uporabljajo paradižnik, ne nekaj, kar naj bi bil paradižnik, ki je naprodaj pri nas. Potem sladkanje ni potrebno. ...
Re: Za bogatejši okus čorbe že med pripravo dodajte to sestavino
Narobe svet: Kakšna limona, balzamični kis se doda na koncu. ...
Re: Kako nezdrava je v resnici juha iz vrečke?
nikolibolje: Dragi Walter z dotakanjem vode 'razsolite' juhico?.
Moje mnenje je, da ste zaužito sol le razredčili. ...
|
|
|
|
