KUHINJA.COM | Kremna juha z lisičkami ...
|
Sreda, 23.Avgust 2023 ob 12:58:11
| 
 |
|
|
Sestavine
500-550 g lisičk
120 g čebule
3 srednje debeli krompirji
2 srednje velika korenčka
1 steblo belušne zelene
30 g masla
0,6 dl sladke smetane, 36–40 %
6 dl zelenjavne osnove
sol
črni poper v zrnu
1/2 žličke naribanega muškatnega oreščka
1/2 žličke prekajene mlete rdeče paprike
1 žlica sesekljanega peteršilja
2 stroka česna
2 vejici rožmarina
Priprava
Lisičke očistimo (gl. kuharski leksikon), večje natrgamo na koščke. Za pest lepih, drobnih prihranimo za dekoracijo.
Korenčka in belušno zeleno olupimo in zrežemo na kockice. Čebulo narežemo na karseda drobne kockice. Česen narežemo na lističe. Porcija juhe vsebuje pribl. 340 kalorij.
V loncu razpustimo maslo. Nanj stresemo čebulo in česen. Pražimo ju med pogostim mešanjem, da čebula postekleni in se zmehča.
Dodamo korenje, belušno zeleno in lisičke. Vse skupaj pražimo slabih 10 minut pri nižji temperaturi. Med pogostim mešanjem, da tekočina (od lisičk) izhlapi.
Krompir olupimo in zrežemo na kocke. Stresemo ga v lonec. Dodamo rožmarin (ali timijan), prilijemo zelenjavno osnovo in zavremo. Skoraj pokrito kuhljamo 15–20 minut. Da se krompir zmehča. Kdor ne mara rožmarina, lahko uporabi timijan.
Prihranjene lisičke prepražimo na mešanici masla in oljčnega olja. Pazimo, da ostanejo na zob, al dente. Prepražene začinimo s soljo.
Lonec odstavimo, vsebino pa zmiksamo s paličnim mešalnikom. Dodamo sol, sveže mleti poper, prekajeno papriko in sveže nariban muškatni orešček. Zavremo in kuhljamo 2 minuti.
Peteršilj drobno sesekljamo.
Serviranje
Vročo juho nalijemo v segret jušnik ali v segrete jušne skodelice / krožnike. Pokapljamo jo s smetano. Po vrhu razdelimo prepražene lisičke, vse skupaj pa potresemo s peteršiljem. Kremna juha z lisičkami ali lisičkina kremna juha je prava jušna poslastica. Kdor želi juho pretvoriti v lažjo samostojno jed, ji primeša kuhan ješprenj ali kuhane testenine. Ali pa k jedi postreže opečen kruhke, premazane s česnovim maslom.
|
| Zadnji poseg: Sreda, 23.Avgust 2023 ob 12:58:11 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 38
Komentarjev: 0
207 branj
|
 Re: Nemški čokoladni kolač s piškoti (kalter hund)
  Walter: Moja mama jih je delala, brez kokosovega olja, dodala je margarino raztopljeno.
Hladen pes smo mi imenovali Hrustljavi ...
Re: Kremasto pecivo brez peke
Taubi: Zakaj se mora pecivo topiti v ustih, saj imamo zobe ...
Re: Kako enostavno preveriti, če je vaša moka pokvarjena
Ahx: Predvsem glejte, da imate moko v prostoru, kjer je relativna vlaga nizka.(20-40%)
Moka veže vlago nase tako ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Nataša: Nič novega, to počnem že vsaj petdeset let. ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Slovenac: V ITALIJI imaš 100 sort in načinov za pripravo paradižnikove omake. Po mojem najboljši je samo paradižnik, ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Hugo: Uporabljajo paradižnik, ne nekaj, kar naj bi bil paradižnik, ki je naprodaj pri nas. Potem sladkanje ni potrebno. ...
Re: Za bogatejši okus čorbe že med pripravo dodajte to sestavino
Narobe svet: Kakšna limona, balzamični kis se doda na koncu. ...
Re: Kako nezdrava je v resnici juha iz vrečke?
nikolibolje: Dragi Walter z dotakanjem vode 'razsolite' juhico?.
Moje mnenje je, da ste zaužito sol le razredčili. ...
|
|
|
|
