KUHINJA.COM | Najboljši Krofi ...
|
Torek, 18.April 2023 ob 13:55:44
| 
 |
|
|
Sestavine za 13 ali 14 krofov (po 120 g):
1 kg bele moke
80 g sladkorja
0,3 dl ruma
1 vaniljev sladkor
2 rumenjaka
30 g mleka v prahu
1 limona
80 g svežega kvasa (2 kocki)
približno 3 dl mlačne vode
0,5 dl olja
ščep soli
In še:
300 g marelične marmelade (za nadev)
rastlinsko olje (za cvrtje)
30 g sladkorja v prahu (za posip)
Priprava:
V mešalec damo 40 g sladkorja, mleko v prahu, 2 kocki kvasa, 3 dl mlačne vode in 300 g moke. Dobro premešamo, da se vse sestavine lepo povežejo, pokrijemo posodo in pustimo vzhajati. Vzhaja naj približno 5-10 minut.
Posebej v posodi zmešamo približno 0,5 dl olja, rum, vaniljev sladkor, sol, preostalih 40 g sladkorja, nastrgano limonino lupinico in sok ene limone, nato dodamo rumenjaka.
To zmes dodamo v mešalec, kjer je že vzhajano predtesto, zraven vsujemo še preostalo moko (torej 700 g).
Umesimo gladko testo, ga oblikujemo v kepo, ki jo položimo v posodo. Posodo pokrijemo s krpo in jo pustimo na kuhinjskem pultu vzhajati vsaj eno uro, nato oblikujemo krofe (120-gramske), jih položimo na rahlo pomokano površino, in jih znova pustimo vzhajati kakih 30 minut.
Nato jih ocvremo v olju, segretem na 160 stopinj Celzija. Pri tem je pomembno, da krof v roki obrnemo tako, da pride vrhnja, bolj vzhajana stran, najprej v olje. Posodo nato pokrijemo in cvremo 4 minute nato pa krof obrnemo in krof v nepokriti posodi cvremo še 4 minute.
Še mlačne napolnimo z marmelado.
|
| Zadnji poseg: Ponedeljek, 25.September 2023 ob 1:06:23 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 28
Komentarjev: 0
273 branj
|
 Re: Nemški čokoladni kolač s piškoti (kalter hund)
  Walter: Moja mama jih je delala, brez kokosovega olja, dodala je margarino raztopljeno.
Hladen pes smo mi imenovali Hrustljavi ...
Re: Kremasto pecivo brez peke
Taubi: Zakaj se mora pecivo topiti v ustih, saj imamo zobe ...
Re: Kako enostavno preveriti, če je vaša moka pokvarjena
Ahx: Predvsem glejte, da imate moko v prostoru, kjer je relativna vlaga nizka.(20-40%)
Moka veže vlago nase tako ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Nataša: Nič novega, to počnem že vsaj petdeset let. ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Slovenac: V ITALIJI imaš 100 sort in načinov za pripravo paradižnikove omake. Po mojem najboljši je samo paradižnik, ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Hugo: Uporabljajo paradižnik, ne nekaj, kar naj bi bil paradižnik, ki je naprodaj pri nas. Potem sladkanje ni potrebno. ...
Re: Za bogatejši okus čorbe že med pripravo dodajte to sestavino
Narobe svet: Kakšna limona, balzamični kis se doda na koncu. ...
Re: Kako nezdrava je v resnici juha iz vrečke?
nikolibolje: Dragi Walter z dotakanjem vode 'razsolite' juhico?.
Moje mnenje je, da ste zaužito sol le razredčili. ...
|
|
|
|
