KUHINJA.COM | Orehova rolada z maskarponejevo kremo ...
|
Petek, 31.Januar 2025 ob 17:08:45
| 
 |
|
|
|
Iz jajc, sladkorja in mletih orehov spečemo rahlo biskvitno testo, ga premažemo z bogato maskarponejevo kremo in zvijemo v rulado. Da, tako preprosto je to.
|
|
Sestavine za 8
Testo
6 jajc
6 žlic sladkorja
100 g mletih orehov
Krema
250 g maskarponeja
1 žlička (zvrhana) instant praška za kavo
0.5 žlice vroče vode
1 vrečka vaniljevega sladkorja
150 ml sladke smetane
sladkor v prahu
Priprava
Najprej v dve skledi ločimo beljake od rumenjakov. Beljake z električnim mešalnikom stepemo v čvrst sneg, rumenjakom pa dodamo sladkor in jih penasto umešamo. V stepene rumenjake z lopatko nežno vmešamo mlete orehe, nato pa v dveh ali treh obrokih še beljakov sneg.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Vzamemo nizek pekač (velikosti 25 x 35 cm) in ga obložimo s papirjem za peko. Nanj z lopatko enakomerno debelo namažemo testo in ga v ogreti pečici pečemo od 15 do 20 minut. Testo je pečeno, ko se robovi skrčijo, biskvit pa na otip deluje suho in prožno. Pravilno pečeno biskvitno testo se ob pritisku rahlo udre, a se takoj zatem ponovno izravna.
Ko je testo pečeno, ga odstranimo iz pečice in zvijemo kar skupaj s papirjem za peko. Pustimo, da se povsem ohladi.
Medtem pripravimo maskarponejevo kremo. Sladko smetano čvrsto stepemo. Instant kavo in vročo vodo zmešamo v gladko pasto. Maskarpone zmešamo z ohlajeno kavno pasto in sladkorjem. Ko dobimo rahlo in enotno kremo, vanjo z lopatko nežno vmešamo stepeno smetano. Če se nam zdi krema premalo sladka, vanjo vmešamo še malo mletega sladkorja.
Ohlajeno testo odvijemo in mu previdno odstranimo papir za peko (glej nasveti). Do 3/4 ga premažemo z maskarponejevo kremo, ponovno zvijemo in serviramo na krožnik ali pladenj. Pripravljeno rolado potrosimo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
|
| Zadnji poseg: Petek, 31.Januar 2025 ob 17:11:51 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  1%
Tiskanj: 44
Komentarjev: 0
349 branj
|
 Re: Nemški čokoladni kolač s piškoti (kalter hund)
  Walter: Moja mama jih je delala, brez kokosovega olja, dodala je margarino raztopljeno.
Hladen pes smo mi imenovali Hrustljavi ...
Re: Kremasto pecivo brez peke
Taubi: Zakaj se mora pecivo topiti v ustih, saj imamo zobe ...
Re: Kako enostavno preveriti, če je vaša moka pokvarjena
Ahx: Predvsem glejte, da imate moko v prostoru, kjer je relativna vlaga nizka.(20-40%)
Moka veže vlago nase tako ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Nataša: Nič novega, to počnem že vsaj petdeset let. ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Slovenac: V ITALIJI imaš 100 sort in načinov za pripravo paradižnikove omake. Po mojem najboljši je samo paradižnik, ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Hugo: Uporabljajo paradižnik, ne nekaj, kar naj bi bil paradižnik, ki je naprodaj pri nas. Potem sladkanje ni potrebno. ...
Re: Za bogatejši okus čorbe že med pripravo dodajte to sestavino
Narobe svet: Kakšna limona, balzamični kis se doda na koncu. ...
Re: Kako nezdrava je v resnici juha iz vrečke?
nikolibolje: Dragi Walter z dotakanjem vode 'razsolite' juhico?.
Moje mnenje je, da ste zaužito sol le razredčili. ...
|
|
|
|
