KUHINJA.COM | Trojna čokoladna torta ...
|
Nedelja, 05.Januar 2025 ob 17:50:26
| 
 |
|
|
|
Naša najbolj čokoladna torta je sestavljena iz 3 različnih vrst kremastega moussa.
|
|
Sestavine
1 kakavov biskvitni oblat s premerom 30 cm
čokoladni ostružki iz temne, bele in mlečne čokolade za okras
temni mousse
150 g temne čokolade
180 g smetane za stepanje
1 rumenjak
2 žlici ruma
mlečni mousse
150 g mlečne čokolade
180 g smetane za stepanje
1 rumenjak
2 žlici pomarančnega likerja Grand Marnier
beli mousse
150 g bele čokolade
180 g smetane za stepanje
1 rumenjak
2 žlici mleka
Priprava
Za temni mousse temno čokolado nadrobimo in raztopimo v vodni kopeli. Rumenjak zmešamo z rumom in zmes dodamo stopljeni čokoladi. Sladko smetano stepemo in jo previdno vmešamo v zmes.
Model premera 30 cm obložimo s prozorno folijo in nanjo položimo kakavov oblat. Prekrijemo ga z moussom iz temne čokolade, plast poravnamo in tako obloženega postavimo v hladilnik za vsaj 30 minut, da se mousse strdi.
Medtem tako kot temni mousse pripravimo še mousse iz mlečne čokolade, le da namesto ruma rumenjaku dodamo liker Grand Marnier. Ko je mousse iz temne čokolade primerno ohlajen, ga enakomerno premažemo z moussom iz mlečne čokolade. Model ponovno postavimo v hladilnik za vsaj 30 minut.
Medtem po enakem postopku pripravimo tudi mousse iz bele čokolade, le da rumenjaku dodamo mleko. Z njim prekrijemo ohlajen in strjen mousse iz mlečne čokolade, ga poravnamo in model postavimo v hladilnik za 1 uro.
Torto iz modla preložimo na servirni krožnik, odstranimo prozorno folijo in jo okrasimo z različno velikimi ostružki čokolad različnih okusov.
Nasvet
Mousse bomo laže prelivali, če bo primerno tekoč. Pomagamo si lahko tako, da ga tik pred prelivanjem na hitro segrejemo.
|
| Zadnji poseg: Četrtek, 14.Avgust 2025 ob 16:49:01 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  1%
Tiskanj: 38
Komentarjev: 0
361 branj
|
 Re: Nemški čokoladni kolač s piškoti (kalter hund)
  Walter: Moja mama jih je delala, brez kokosovega olja, dodala je margarino raztopljeno.
Hladen pes smo mi imenovali Hrustljavi ...
Re: Kremasto pecivo brez peke
Taubi: Zakaj se mora pecivo topiti v ustih, saj imamo zobe ...
Re: Kako enostavno preveriti, če je vaša moka pokvarjena
Ahx: Predvsem glejte, da imate moko v prostoru, kjer je relativna vlaga nizka.(20-40%)
Moka veže vlago nase tako ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Nataša: Nič novega, to počnem že vsaj petdeset let. ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Slovenac: V ITALIJI imaš 100 sort in načinov za pripravo paradižnikove omake. Po mojem najboljši je samo paradižnik, ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Hugo: Uporabljajo paradižnik, ne nekaj, kar naj bi bil paradižnik, ki je naprodaj pri nas. Potem sladkanje ni potrebno. ...
Re: Za bogatejši okus čorbe že med pripravo dodajte to sestavino
Narobe svet: Kakšna limona, balzamični kis se doda na koncu. ...
Re: Kako nezdrava je v resnici juha iz vrečke?
nikolibolje: Dragi Walter z dotakanjem vode 'razsolite' juhico?.
Moje mnenje je, da ste zaužito sol le razredčili. ...
|
|
|
|
