KUHINJA.COM | Juha iz gomoljne zelene in jabolka ...
|
Ponedeljek, 11.December 2023 ob 11:39:31
| 
 |
|
|
|
Poceni glavna sestavina, krasen in zaradi jabolka osvežilen okus, zaradi katerega se brbončice še bolj veselijo nadaljevanja.
|
|
Sestavine
4 žlice oljčnega olja
4 kiselkasta jabolka (granny smith)
2 čebuli
steblo zelene
srednje velik gomolj zelene
nekaj vejic timijana
2 l zelenjavne ali piščančje jušne osnove
200 ml creme fraiche ali kisle smetane
nekaj listkov žajblja
nekaj popraženih lešnikov in nastrganega hrena, če je pri roki
Priprava
Čebulo nasekljamo, steblo zelene narežemo na koščke in na dveh žlicah oljčnega olja pražimo na srednjem ognju kakih 10 minut, v tem času se bo oboje zmehčalo.
Zelenin gomolj olupimo in očistimo, narežemo na kocke.
Jabolka operemo, razrežemo na četrtine in odstranimo peščišča ter oboje dodamo v posodo k čebuli. Priložimo še timijan, po želji na vejici ali pa listke potrgamo. Pražimo 2–3 minute, nato zalijemo z jušno osnovo in na majhnem ognju kuhljamo približno pol ure, dokler se gomoljna zelena ne zmehča.
Odstranimo z ognja in s paličnim mešalnikom zmeljemo, da je kremasta in brez koščkov, potem vmešamo polovico creme fraiche ali kisle smetane.
Preostanek olja segrejemo v ponvi in na njem popražimo žajbljeve listke, da postanejo hrustljavi.
Juho razdelimo v skodelice, dodamo žajbljeve liste, popražene lešnike in poškropimo z dobrim oljčnim oljem.
|
| Zadnji poseg: Petek, 03.Januar 2025 ob 9:13:59 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 21
Komentarjev: 0
405 branj
|
 Re: Nemški čokoladni kolač s piškoti (kalter hund)
  Walter: Moja mama jih je delala, brez kokosovega olja, dodala je margarino raztopljeno.
Hladen pes smo mi imenovali Hrustljavi ...
Re: Kremasto pecivo brez peke
Taubi: Zakaj se mora pecivo topiti v ustih, saj imamo zobe ...
Re: Kako enostavno preveriti, če je vaša moka pokvarjena
Ahx: Predvsem glejte, da imate moko v prostoru, kjer je relativna vlaga nizka.(20-40%)
Moka veže vlago nase tako ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Nataša: Nič novega, to počnem že vsaj petdeset let. ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Slovenac: V ITALIJI imaš 100 sort in načinov za pripravo paradižnikove omake. Po mojem najboljši je samo paradižnik, ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Hugo: Uporabljajo paradižnik, ne nekaj, kar naj bi bil paradižnik, ki je naprodaj pri nas. Potem sladkanje ni potrebno. ...
Re: Za bogatejši okus čorbe že med pripravo dodajte to sestavino
Narobe svet: Kakšna limona, balzamični kis se doda na koncu. ...
Re: Kako nezdrava je v resnici juha iz vrečke?
nikolibolje: Dragi Walter z dotakanjem vode 'razsolite' juhico?.
Moje mnenje je, da ste zaužito sol le razredčili. ...
|
|
|
|
