KUHINJA.COM | Čokoladni sufle (souffle) ...
|
Nedelja, 01.Oktober 2023 ob 18:20:04
| 
 |
|
|
Sestavine
160 g čokolade s 70% deležem kakava
140 g masla
50 g sladkorja
20 g moke
20 gramov grenkega kakava v prahu
4 jajca
Priprava
Za pripravo te sladice potrebujemo modelčke za peko sufleja.
Naribamo čokolado, maslo narežemo na manjše koščke in ju stopimo – v večjem loncu zavremo liter vode, vanj potopimo manjši lonec ali stekleno skledo in na zmerni temperaturi kuhamo toliko časa, da se sestavini popolnoma stopita. Stopljeni dobro premešamo, da dobimo gladko zmes in pustimo, da se ohladi.
Z električnim mešalnikom jajca penasto vmešamo s sladkorjem – mešamo toliko časa, da se sladkor raztopi. Moko zmešamo s kakavom v prahu in mešanico dodamo jajcem. Najprej počasi vmešavajte na roke, kasneje še z električnim mešalnikom, da dobimo gladko zmes. Nato dodamo še stopljeno in ohlajeno čokolado z maslom. Skupaj dobro premešajte z električnim mešalnikom.
Modelčke za sufle najprej premažemo z maslom in nato še posujemo s kakavom v prahu. V modelčke ulijemo čokoladno maso, približno centimeter pod robom, ker nekoliko naraste.
Pečico segrejemo na 180°C in pečemo na srednji legi od 12-15 minut. Dolžina peke je odvisna od pečice in modelčkov.
Pravilno pečen sufle je na sredini mehek oziroma tekoč. Morda vam prvič ne bo uspelo, bo pa zagotovo naslednjič, le ugotoviti morate čas peke, ko sufle še ostane tekoč.
|
| Zadnji poseg: Nedelja, 01.Oktober 2023 ob 18:21:58 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 23
Komentarjev: 0
407 branj
|
 Re: Nemški čokoladni kolač s piškoti (kalter hund)
  Walter: Moja mama jih je delala, brez kokosovega olja, dodala je margarino raztopljeno.
Hladen pes smo mi imenovali Hrustljavi ...
Re: Kremasto pecivo brez peke
Taubi: Zakaj se mora pecivo topiti v ustih, saj imamo zobe ...
Re: Kako enostavno preveriti, če je vaša moka pokvarjena
Ahx: Predvsem glejte, da imate moko v prostoru, kjer je relativna vlaga nizka.(20-40%)
Moka veže vlago nase tako ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Nataša: Nič novega, to počnem že vsaj petdeset let. ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Slovenac: V ITALIJI imaš 100 sort in načinov za pripravo paradižnikove omake. Po mojem najboljši je samo paradižnik, ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Hugo: Uporabljajo paradižnik, ne nekaj, kar naj bi bil paradižnik, ki je naprodaj pri nas. Potem sladkanje ni potrebno. ...
Re: Za bogatejši okus čorbe že med pripravo dodajte to sestavino
Narobe svet: Kakšna limona, balzamični kis se doda na koncu. ...
Re: Kako nezdrava je v resnici juha iz vrečke?
nikolibolje: Dragi Walter z dotakanjem vode 'razsolite' juhico?.
Moje mnenje je, da ste zaužito sol le razredčili. ...
|
|
|
|
