100 g jedilne čokolade,

2 rumenjaka,

0,5 dl mleka,

40 g škrobne moke,

strok vanilije.

PRIPRAVA:

V skledi penasto stepite rumenjaka in sladkor. Čokolado nalomite na majhne koščke, lahko jo tudi naribate. En dl mleka zmešajte s škrobno moko. Preostalo mleko vlijte v lonec, primešajte čokolado in odprt strok vanilije s postrgano sredico. Zavrite pri srednji temperaturi in mešajte, dokler se čokolada popolnoma ne raztopi.

Mleko s škrobnim mlekom vlijte v čokoladno mleko in ga pri srednji temperaturi gosto zakuhajte. Neprestano mešajte. Ko se zgosti, odstranite strok vanilije in odstavite. Nato primešajte še jajčno kremo.

Puding ohlajajte počasi z občasnim mešanjem. Malo ohlajenega vlijte v mokre modelčke in do konca ohladite v hladilniku. Puding boste z modelčkov lažje vodo, pomagate pa si lahko tudi z nožem. Puding okrasite po želji - s smetano, sadjem ali pa ga prelijte z vanilijevo ali čokoladno kremo.