200 g mehke bele moke
150 g mehkega masla
100 g sladkorja
1 jajce
1 vrečka vaniljevega sladkorja
pol žličke pecilnega praška
ščepec soli

540 g navadnega čvrstega jogurta
500 ml sladke smetane za stepanje
100 ml mleka
50 g masla
150 g sladkorja v prahu
1 vaniljev sladkor
12 lističev želatine
sok ene in pol limone
500 g borovnic

Sestavine so za okrogli pekač premera 26 cm. Pečico predgrejemo na 200 stopinj Celzija. Moko in pecilni prašek presejemo na delovno površino. Na sredini naredimo jamico in vanjo damo jajce, sladkor, vaniljev sladkor in ščepec soli. Na obod narežemo maslo na lističe. S hladnimi rokami zgnetemo gladko testo.

Testo razporedimo po dnu pekača, obloženega s peki papirjem. Oblikujemo 3 cm visok rob in dno z vilicami večkrat prebodemo. Testo pečemo v ogreti pečici 10 minut oziroma dokler ni zlato rumeno zapečeno. Vzamemo iz pečice in testo ohladimo.

Lističe želatine za 7 minut namočimo v mrzli vodi. Vode mora biti kar precej, da se nam ne sprimejo. Ko se namočijo, jih dobro ožamemo. Limonin sok segrejemo in lističe želatine stopimo v mlačnem limoninem soku. Pazite, da se bodo lističi popolnoma stopili.

Borovnice posujemo z eno žlico sladkorja, sokom pol limone in pustimo, da spustijo sok. Jogurte zmešamo s sladkorjem (eno žlico sladkorja prihranimo za smetano), vaniljevim sladkorjem in nekaj žlicami soka, ki so ga spustile borovnice, da dobijo lepo barvo. Jogurtom primešamo stopljeno želatino in postavimo za 15 minut v hladilnik, da se malo strdi.

Smetano z žlico sladkorja čvrsto stepemo. Smetano enakomerno vmešamo v ohlajeno jogurtovo maso in vse skupaj razporedimo po piškotni osnovi. Sladico postavimo za štiri ure v hladilnik ali eno uro v zamrzovalnik. Pred serviranjem borovnice malo pokuhamo, toliko, da se zgostijo. Ohladimo jih in polijemo po vrhu pite.