Priprava

1. Bučkama odstranimo sredico, če je že pečkata, in ju narežemo na manjše kocke.

2. Pristavimo vodo za testenine.

3. Ko voda zavre, vanjo stresemo testenine, preverimo čas kuhanja na embalaži, in se lotimo bučk.

4. V zadnjih treh minutah kuhanja testenin segrejemo ponev, nanjo kanemo olje in popečemo bučke, da se malce zmehčajo.

5. Ko so testenine kuhane, jih dodamo v ponev in dolijemo deciliter vode od kuhanja. Dobro pomešamo. Ogenj ugasnemo. Počakamo dobro minuto, šele nato dodamo jajca, ki smo jih pomešali s parmezanom.

6. Dobro pomešamo in takoj ponudimo.


Namig: Če boste skuhali 500 g testenin, priporočam 2 rumenjaka in 50 g parmezana več.