KUHINJA.COM | Veganska gobova rižota ...
|
Ponedeljek, 21.Avgust 2023 ob 4:16:00
| 
 |
|
|
oseb: 4čas priprave: pribl. 45 min.
Sestavine
200 g okroglozrnatega riža
650 g mešanih gob
1 srednje velik por, beli in svetlo zeleni del
1 srednje velik koromač
4 žlice ekstra deviškega olivnega olja
1 l zelenjavne osnove
1,2 dl suhega belega vina
sol
2 stroka česna
1 žlička sesekljanega rožmarina
posip
2 žlici narezanega drobnjaka
Priprava
Gobe očistimo, očiščene pa natrgamo na večje koščke oz. narežemo na debelejše rezin. Koromač očistimo in narežemo na kockice. Beli in svetli del pora podolžno razpolovimo in po širini tanko narežemo. Zdrav temno zeleni del lahko uporabimo za zelenjavno osnovo.
V posodi segrejemo 2 žlici olja pri srednji temperaturi. Gobe stresemo na vroče olje. Med pogostim mešanjem jih pražimo kakih 5 minut. Da se rjavo obarvajo, tekočina pa izhlapi.
Rožmarin karseda drobno sesekljamo in stresemo na gobe. Varčno posolimo in pražimo še 1 minuto. Gobe naposled stresemo v skledo.
Zelenjavno osnovo segrejemo do vročega.
V posodo nalijemo preostalo olje. Na ogretega stresemo por in koromač, oboje pa pražimo 5 minut. Med pogostim mešanjem.
Česen stremo, drobno sesekljamo in stresemo na zelenjavo. Vse skupaj pražimo še 1 minuto. Vmešamo riž in vse skupaj pražimo nadaljnji 2 minuti. Prilijemo vino, dodamo žličko soli in mešamo, da z dna postrgamo vse, kar se je prijelo. Zelenjavo in riž kuhamo, da povre polovica tekočine.
V posodo nalijemo pribl. 2,4 dl vroče zelenjavne osnove. Zavremo, temperaturo pa znižamo, da se živila počasi kuhljajo. Ko zmanjka tekočine, prilijemo pribl. 1,2 dl vroče zelenjavne osnove. Postopek ponavljamo, da riž skuhamo skoraj na zob, al dente. Če je potrebno, prilivamo malo več tekočine, da se rižota razleze po krožniku.
Drobnjak drobno narežemo. Polovico ga vmešamo k rižu in zelenjavi skupaj z gobami. Kuhamo še minuto, da se gobe ogrejejo.
|
| Zadnji poseg: Ponedeljek, 21.Avgust 2023 ob 4:16:00 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 19
Komentarjev: 0
188 branj
|
 Re: Nemški čokoladni kolač s piškoti (kalter hund)
  Walter: Moja mama jih je delala, brez kokosovega olja, dodala je margarino raztopljeno.
Hladen pes smo mi imenovali Hrustljavi ...
Re: Kremasto pecivo brez peke
Taubi: Zakaj se mora pecivo topiti v ustih, saj imamo zobe ...
Re: Kako enostavno preveriti, če je vaša moka pokvarjena
Ahx: Predvsem glejte, da imate moko v prostoru, kjer je relativna vlaga nizka.(20-40%)
Moka veže vlago nase tako ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Nataša: Nič novega, to počnem že vsaj petdeset let. ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Slovenac: V ITALIJI imaš 100 sort in načinov za pripravo paradižnikove omake. Po mojem najboljši je samo paradižnik, ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Hugo: Uporabljajo paradižnik, ne nekaj, kar naj bi bil paradižnik, ki je naprodaj pri nas. Potem sladkanje ni potrebno. ...
Re: Za bogatejši okus čorbe že med pripravo dodajte to sestavino
Narobe svet: Kakšna limona, balzamični kis se doda na koncu. ...
Re: Kako nezdrava je v resnici juha iz vrečke?
nikolibolje: Dragi Walter z dotakanjem vode 'razsolite' juhico?.
Moje mnenje je, da ste zaužito sol le razredčili. ...
|
|
|
|
