KUHINJA.COM | Preprosta juha iz Sardinije ...
|
Četrtek, 07.Maj 2026 ob 15:16:29
| 
 |
|
|
|
Preprosta juha iz Sardinije dokazuje, da se skrivnost dolgega življenja pogosto skriva v vsakdanjih, domačih obrokih.
|
|
Sestavine
1/2 skodelice suhega boba
1/2 skodelice pinto ali črnega fižola
1/3 skodelice čičerike
7 žlic olivnega olja
1 čebula
2 korenja
2 stebli zelene
2 čajni žlički sesekljanega česna
1 pločevinka pelatov
3 krompirji
1 1/2 skodelice komarčka
1/4 skodelice peteršilja
sveža bazilika
2/3 skodelice testenin
sol in poper
nariban sir pecorino (po želji)
Postopek
Najprej pripravite stročnice. Bob, fižol in čičeriko namakajte vsaj osem ur, nato jih dobro sperite. Ta korak je ključen, saj skrajša čas kuhanja in izboljša prebavljivost.
V velikem loncu segrejte olivno olje in dodajte sesekljano čebulo, korenje in zeleno.
Počasi jih pražite, da zadišijo in se zmehčajo. Nato dodajte česen in nadaljujte s kuhanjem, da se okusi lepo povežejo.
Sledi dodajanje pelatov, krompirja, komarčka, peteršilja in bazilike. V lonec stresite tudi stročnice ter vse skupaj zalijte z vodo, da so sestavine pokrite.
Ko zavre, zmanjšajte temperaturo in pustite, da juha počasi vre približno eno uro oziroma dokler stročnice ne postanejo mehke.
Na koncu dodajte testenine, začinite s soljo in poprom ter kuhajte še približno deset minut, da se testenine skuhajo.
Če je juha pregosta, lahko dodate še malo vode.
Pred serviranjem v vsako skledo dodajte žlico olivnega olja in po želji posujte z naribanim sirom.
Rezultat je bogata, nasitna in izjemno okusna jed.
|
| |
| Raziskave kažejo, da lahko mediteranska prehrana, podobna tej juhi, zmanjša tveganje za prezgodnjo smrt za več kot 20 %.
Prav kombinacija preprostih sestavin in zdravega življenjskega sloga je tista, ki dela razliko.
V svetu, kjer nenehno iščemo skrivnosti dolgega in zdravega življenja, nas včasih najbolj presenetijo prav najpreprostejše stvari. Ena takšnih je tudi juha, ki jo povezujejo z družino Melis iz Sardinije – družino, ki je v Guinnessovi knjigi rekordov znana po svoji izjemni dolgoživosti.
Ta legendarna juha izhaja iz območij, krajev na svetu, kjer ljudje živijo dlje kot drugje. Njena posebnost ni v eksotičnih sestavinah, temveč v preprostosti in ravnovesju.
|
|
|
| Zadnji poseg: Četrtek, 07.Maj 2026 ob 15:22:06 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 14
Komentarjev: 0
289 branj
|
|
|
|
