KUHINJA.COM | Špargljeva kremna juha ...
|
Četrtek, 10.April 2025 ob 14:56:34
| 
 |
|
|
|
Ko pomlad nežno prebudi naravo, šparglji zasijejo kot zvezde sezone – elegantni, nežni in polni svežine. Špargljeva kremna juha je pravi poklon tem zelenim sulicam, ki v sebi skrivajo subtilen okus in žametno teksturo. Jed je hkrati lahkotna in razkošna, kot nalašč za pomladne večere ali kot uvod v gurmansko razvajanje. Z nekaj preprostimi sestavinami in kančkom ljubezni do kuhanja boste ustvarili juho, ki bo razvajala brbončice in grela dušo.
|
|
Sestavine za 4 osebe:
500 g svežih špargljev (zelenih ali belih),
1 srednje velika čebula (fino nasekljana),
1 strok česna (zmečkan),
2 srednje velika krompirja (olupljena in narezana na kocke),
750 ml zelenjavne ali piščančje jušne osnove,
100 ml smetane za kuhanje (ali sladke smetane za bogatejši okus),
2 žlici olivnega olja ali masla,
sol in sveže mlet poper po okusu,
ščep muškatnega oreščka (po želji),
svež drobnjak ali peteršilj za okras (po želji).
Priprava:
Špargljem odrežite olesenele konce (pri zelenih špargljih približno 2–3 cm, pri belih po potrebi več). Zgornje konice (vršičke) prihranite za okras, preostanek pa narežite na manjše kose.
V večjem loncu segrejte olivno olje ali maslo. Dodajte nasekljano čebulo in jo na srednjem ognju pražite, dokler ne postane steklena in dišeča, približno 3–4 minute. Dodajte česen in pražite še 30 sekund.
V lonec dodajte narezan krompir in šparglje (brez vršičkov). Prelijte z jušno osnovo, da je zelen pokrita. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte približno 15–20 minut, dokler se krompir in šparglji ne zmehčajo.
Ko je zelen kuhana, juho s paličnim mešalnikom zmiksajte do gladkega. Če želite še bolj svilnato teksturo, jo lahko precedite skozi fino cedilo. Vrните lonec na ogenj in vmešajte smetano. Začinite s soljo, poprom in po želji ščepcem muškatnega oreščka.
Špargljeve vršičke blanširajte v vreli vodi 1–2 minuti, da ostanejo hrustljavi in ohranijo živahno zeleno barvo. Odcedite jih in shranite za okras.
Juho nalijte v skodelice ali krožnike, okrasite z vršički špargljev in po želji potresite s svežim drobnjakom ali peteršiljem. Po vrhu lahko dodate še kapljico olivnega olja ali žličko kisle smetane za piko na i.
Nasvet:
- Za bolj intenziven okus špargljev lahko vršičke pred okrasitvijo nežno popečete na maslu.
- Če želite vegansko različico, uporabite kokosovo mleko namesto smetane in zelenjavno jušno osnovo.
|
| Zadnji poseg: Četrtek, 10.April 2025 ob 15:00:18 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  1%
Tiskanj: 37
Komentarjev: 0
207 branj
|
 Re: Nemški čokoladni kolač s piškoti (kalter hund)
  Walter: Moja mama jih je delala, brez kokosovega olja, dodala je margarino raztopljeno.
Hladen pes smo mi imenovali Hrustljavi ...
Re: Kremasto pecivo brez peke
Taubi: Zakaj se mora pecivo topiti v ustih, saj imamo zobe ...
Re: Kako enostavno preveriti, če je vaša moka pokvarjena
Ahx: Predvsem glejte, da imate moko v prostoru, kjer je relativna vlaga nizka.(20-40%)
Moka veže vlago nase tako ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Nataša: Nič novega, to počnem že vsaj petdeset let. ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Slovenac: V ITALIJI imaš 100 sort in načinov za pripravo paradižnikove omake. Po mojem najboljši je samo paradižnik, ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Hugo: Uporabljajo paradižnik, ne nekaj, kar naj bi bil paradižnik, ki je naprodaj pri nas. Potem sladkanje ni potrebno. ...
Re: Za bogatejši okus čorbe že med pripravo dodajte to sestavino
Narobe svet: Kakšna limona, balzamični kis se doda na koncu. ...
Re: Kako nezdrava je v resnici juha iz vrečke?
nikolibolje: Dragi Walter z dotakanjem vode 'razsolite' juhico?.
Moje mnenje je, da ste zaužito sol le razredčili. ...
|
|
|
|
