35 dag širokih rezancev,

2 manjši rdeči čebuli,

20 dag pršuta v kosu,

5 dag masla,

5 dag naribanega parmezana,

sol,

poper.

Priprava:

Rezance skuhamo v osoljenem kropu.

Mastne dele pršuta odrežemo in jih nasekljamo. Mesnati del pršuta najprej debelo narežemo, nato pa rezine narežemo na trakove.

Čebuli olupimo, narežemo na kolobarje. Maslo segrejemo, dodamo nasekljano slanino in čebulo. Pražimo nekaj minut. Dodamo pršut in popražimo.

Po želji prilijemo nekaj žlic smetane za kuhanje. Zmešamo z odcejenimi rezanci, potresemo s poprom in sirom ter takoj postrežemo.