5 jajc,

1 dl olja,

2 žlici sveže naribanega hrena,

2 žlici narezanega drobnjaka,

solatni kis,

ščepec sladkorja,

morsko sol.

Priprava:

Jajca trdo skuhamo, ohladimo in olupimo; beljake ločimo od rumenjakov. Rumenjake v manjši skledi stremo z vilicami. Gladko jih razmežamo z oljem in z vodo razredčenim kisom, da nastane prijetno kiselkasta redka omaka. Beljake drobno sesekljamo in primešamo k rumenjakom.

Hren olupimo, drobno naribamo in nemudoma primešamo jajcem. Drobnjak drobno narežemo ter skupaj s sladkorjem in soljo dodamo v skledo.

Vse skupaj gladko razmešamo in postrežemo k pečenkam, kuhani govedini, šunki, prekajeni svinjini, kuhanim klobasam in podobno.