KUHINJA.COM | Mesni polpeti v paradižnikovi omaki ...
|
Ponedeljek, 02.Oktober 2023 ob 8:03:02
| 
 |
|
|
Sestavine
450 g mlete govedine
150 g mlete svinjine
2 čebuli
3 stroki česna
1 jajce
3 žlice krušnih drobtin
manjši šopek svežega peteršilja
500 ml paradižnikove omake
par vejic svežega majarona
10 listov sveže bazilike
oljčno olje
sol in poper
čili v prahu (po želji)
olje za cvrtje
Postopek
Čebulo drobno nasekljamo, damo jo v ponev, na malo oljčnega olja, solimo in pražimo, da postekleni. Dodamo nasekljan česen in popražimo toliko časa, da zadiši. Polovico zmesi stresemo v skledo in pustimo, da se nekoliko ohladi.
Drugo polovico zalijemo z malo vode in pustimo, da se razpusti. Ob tem smo pozorni, da se česen ne zažge. Ko se čebula razpusti, jo zalijemo s paradižnikovo omako, uporabimo domačo, če jo imamo, solimo in popramo po okusu ter dodamo čili. Majaron in baziliko nasekljamo in dodamo v omako. Na zmernem ognju pokrito kuhamo 20 minut, oziroma toliko časa, da se zgosti.
K ohlajeni čebuli v skledo dodamo mleto meso, jajce, nasekljan peteršilj in drobtine ter solimo in popramo po okusu. Vse skupaj zmešamo v enotno zmes in oblikujemo v polpete. Če se nam zdi masa premokra in se polpete ne oblikujejo lepo, jim dodamo še malo drobtin.
V ponvi segrejemo olje za cvrtje in polpete spečemo iz obeh strani. Najdebelejšo razpolovimo in preverimo, če je na sredini pečena. Odlagamo jih na papirnate brisačke, da vpijejo odvečno maščobo. Nato jih preložimo v paradižnikovo omako, premešamo in postrežemo.
Nasvet
Naredimo lahko tudi manjše polpete oziroma mesne kroglice in jih postrežemo s testeninami.
|
| Zadnji poseg: Ponedeljek, 02.Oktober 2023 ob 10:31:30 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 24
Komentarjev: 0
275 branj
|
 Re: Nemški čokoladni kolač s piškoti (kalter hund)
  Walter: Moja mama jih je delala, brez kokosovega olja, dodala je margarino raztopljeno.
Hladen pes smo mi imenovali Hrustljavi ...
Re: Kremasto pecivo brez peke
Taubi: Zakaj se mora pecivo topiti v ustih, saj imamo zobe ...
Re: Kako enostavno preveriti, če je vaša moka pokvarjena
Ahx: Predvsem glejte, da imate moko v prostoru, kjer je relativna vlaga nizka.(20-40%)
Moka veže vlago nase tako ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Nataša: Nič novega, to počnem že vsaj petdeset let. ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Slovenac: V ITALIJI imaš 100 sort in načinov za pripravo paradižnikove omake. Po mojem najboljši je samo paradižnik, ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Hugo: Uporabljajo paradižnik, ne nekaj, kar naj bi bil paradižnik, ki je naprodaj pri nas. Potem sladkanje ni potrebno. ...
Re: Za bogatejši okus čorbe že med pripravo dodajte to sestavino
Narobe svet: Kakšna limona, balzamični kis se doda na koncu. ...
Re: Kako nezdrava je v resnici juha iz vrečke?
nikolibolje: Dragi Walter z dotakanjem vode 'razsolite' juhico?.
Moje mnenje je, da ste zaužito sol le razredčili. ...
|
|
|
|
