500 g špagetov,

8 tankih rezin prekajene slanine,

500 g olupljenih pelatov,

3 stroki česna,

2 srednje veliki čebuli,

2 žlici olivnega olja,

ščepec sladkorja ...

Priprava

Sol, poper, peteršilj, rožmarin, bazilika, 1 dl suhega belega vina. Rezine prekajene slanine narežemo na manjše koščke in jih na olivnem olju pražimo, dokler slanina ne postane hrustl.

Potem slanino odstranimo in na isti maščobi pražimo drobno sesekljano čebulo. Ko čebula ovene, dodamo sesekljan česen, malo popražimo in dodamo grobo narezane pelate. Prilijemo belo vino, solimo, popramo in počasi kuhamo, dokler alkohol ne izpari.

Potem dodamo sladkor, malo rožmarina, premešamo in kuhamo, da se omaka malo zgosti. Na koncu dodamo še malo bazilike, praženo slanino in sesekljan svež peteršilj. Špagete skuhamo v osoljeni vodi in ponudimo z omako.