KUHINJA.COM | Krhki flancati ...
|
Ponedeljek, 25.September 2023 ob 20:45:05
| 
 |
|
|
Sestavine
300 g mehke bele moke
30 g masla
5 rumenjakov
3 žlice kisle smetane
5 žlic suhega belega vina
ščepec soli
1 žlica limoninega soka
1 žlička ruma
olje za cvrtje
sladkor v prahu za posip
Priprava
1 Maslo narežemo na čim manjše koščke. Nato moko presejemo na delovno površino. V sredini naredimo jamico, nanjo pa razporedimo maslo. Vse skupaj posolimo. V jamico damo rumenjake, kislo smetano, vino, limonin sok in rum.
2 Nato začnemo testo mesiti, in sicer tako, da počasi pobiramo moko. Da bo testo res gladko, priporočamo, da ga gnetete vsaj 15 minut. Naj vam ne bo žal tega časa, saj se bo obrestovalo! Če postane testo preveč trdo, dodamo še malo vina. Po tem, ko je testo dobro pregneteno, ga pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo počivati pol ure. Zatem testo razvaljamo.
3 Razvaljajmo ga zelo na tanko. Bolj tanko kot bo testo, bolj krhki bodo tudi vaši flancati! Testo narežemo na pravokotnike, na sredini jih še štirikrat zarežemo. Vse z namenom, da jih bomo lahko pred cvrtjem prepletli.
4 Priporočamo, da olje segrejete v široki posodi. Olje mora biti vroče, pa vendar ne prevroče. Ali smo ga dovolj segreli, preverimo z leseno kuhalnico, ki jo potopimo do dna. Olje je ravno prav segreto, če se okoli kuhalnice delajo rahli mehurčki. To je torej trenutek, ko vanj položimo krhke flancate, ki jih po pol minute obrnemo, da se ocvrejo tudi na drugi strani.
5 Ko jih poberemo iz olja, jih odložimo na papirnato brisačo. Šele ko se malo ohladijo, krhke flancate položimo na pladenj in potresemo s sladkorjem v prahu.
|
| Zadnji poseg: Ponedeljek, 25.September 2023 ob 20:48:40 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 15
Komentarjev: 0
265 branj
|
 Re: Nemški čokoladni kolač s piškoti (kalter hund)
  Walter: Moja mama jih je delala, brez kokosovega olja, dodala je margarino raztopljeno.
Hladen pes smo mi imenovali Hrustljavi ...
Re: Kremasto pecivo brez peke
Taubi: Zakaj se mora pecivo topiti v ustih, saj imamo zobe ...
Re: Kako enostavno preveriti, če je vaša moka pokvarjena
Ahx: Predvsem glejte, da imate moko v prostoru, kjer je relativna vlaga nizka.(20-40%)
Moka veže vlago nase tako ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Nataša: Nič novega, to počnem že vsaj petdeset let. ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Slovenac: V ITALIJI imaš 100 sort in načinov za pripravo paradižnikove omake. Po mojem najboljši je samo paradižnik, ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Hugo: Uporabljajo paradižnik, ne nekaj, kar naj bi bil paradižnik, ki je naprodaj pri nas. Potem sladkanje ni potrebno. ...
Re: Za bogatejši okus čorbe že med pripravo dodajte to sestavino
Narobe svet: Kakšna limona, balzamični kis se doda na koncu. ...
Re: Kako nezdrava je v resnici juha iz vrečke?
nikolibolje: Dragi Walter z dotakanjem vode 'razsolite' juhico?.
Moje mnenje je, da ste zaužito sol le razredčili. ...
|
|
|
|
