KUHINJA.COM | Krhki žepki z breskvami in malinami ...
|
Torek, 05.Avgust 2025 ob 12:27:35
| 
 |
|
|
|
Žepke lahko napolnimo tudi z breskvami iz kompota
|
|
Sestavine
200 g malin
400 g narezanih breskev v kompotu (iz pločevinke)
1 žlica koruznega škroba
1 žlica medu
650 g razvaljanega sladkega krhkega testa (glej opombo)
1 jajce
150 g sladkorja v prahu
liofilizirane maline ali mrvice za okras (po želji)
Postopek
Breskve odcedimo in narežemo na koščke. Šest velikih malin prihranimo, preostale pa stresemo v skledo, dodamo breskve in zmešamo. V manjši skledi zmešamo koruzni škrob in med v pasto, ki jo prelijemo čez sadje in vse skupaj zmešamo.
Jajce razžvrkljamo. Krhko testo razvijemo in s kolescem za rezanje testa iz njega izrežemo 12 pravokotnikov. Enega od njih položimo z daljšo stranico proti sebi in ga prepognemo na polovico kot knjigo, da na sredini nastane guba. Spet ga odpremo in na eno stran gube z žlico nadevamo sadno mešanico. Pri tem pa- zimo, da ob robu ostane približno 1 cm prostora, ki ga premažemo z jajcem. Te- sto znova prepognemo, da je nadev za- prt z vseh strani. Z vilicami stisnemo ro- bove krog in krog ter žepek tudi po vrhu premažemo z jajcem. Po vrhu ga nekaj- krat prebodemo z vilicami. Postopek ponovimo s preostalimi pravokotniki testa in nadevom. Žepke razporedimo po plitvem pekaču, obloženem s papirjem za peko, in jih postavimo v hladilnik za najmanj 30 minut oziroma do 24 ur. Lahko jih tudi zamrznemo za največ 2 meseca.
Pečico segrejemo na 200 °C. Žepke pečemo 20 minut oziroma tako dolgo, da je testo zlato zapečeno, nadev pa brbota skozi luknjice na vrhu. Pečene vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohlajajo vsaj 20 minut. (Če so bili prej zamrznjeni, jih pečemo 5 minut dlje.)
Medtem pretlačimo preostale maline in zmešamo s sladkorjem v prahu, da dobimo gost obliv. Z njim na tanko premažemo žepke in jih po želji potresemo z liofiliziranimi malinami ali mrvicami. Postrežemo tople ali hladne, za zajtrk ali pa kot sladico. Po želji jih prelijemo s smetano ali vaniljevo jajčno kremo.
|
| Zadnji poseg: Torek, 05.Avgust 2025 ob 12:32:15 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  1%
Tiskanj: 21
Komentarjev: 0
183 branj
|
 Re: Nemški čokoladni kolač s piškoti (kalter hund)
  Walter: Moja mama jih je delala, brez kokosovega olja, dodala je margarino raztopljeno.
Hladen pes smo mi imenovali Hrustljavi ...
Re: Kremasto pecivo brez peke
Taubi: Zakaj se mora pecivo topiti v ustih, saj imamo zobe ...
Re: Kako enostavno preveriti, če je vaša moka pokvarjena
Ahx: Predvsem glejte, da imate moko v prostoru, kjer je relativna vlaga nizka.(20-40%)
Moka veže vlago nase tako ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Nataša: Nič novega, to počnem že vsaj petdeset let. ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Slovenac: V ITALIJI imaš 100 sort in načinov za pripravo paradižnikove omake. Po mojem najboljši je samo paradižnik, ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Hugo: Uporabljajo paradižnik, ne nekaj, kar naj bi bil paradižnik, ki je naprodaj pri nas. Potem sladkanje ni potrebno. ...
Re: Za bogatejši okus čorbe že med pripravo dodajte to sestavino
Narobe svet: Kakšna limona, balzamični kis se doda na koncu. ...
Re: Kako nezdrava je v resnici juha iz vrečke?
nikolibolje: Dragi Walter z dotakanjem vode 'razsolite' juhico?.
Moje mnenje je, da ste zaužito sol le razredčili. ...
|
|
|
|
