KUHINJA.COM | Karamelizirana jabolka ...
|
Četrtek, 21.September 2023 ob 15:49:48
| 
 |
|
|
Sestavine
za karamelizirana jabolka
3 jabolka
sok polovice limone
60 g rjavega sladkorja
1 vaniljev sladkor
20 g masla
ščepec soli
cimet
Postopek
Polovico limone stisnemo v posodo, v katero bomo dajali narezana jabolka. Jabolka operemo, olupimo in narežemo na manjše koščke. Dodamo cimet po okusu in premešamo.
Oba sladkorja stresemo v kozico z dnom proti prijemanju. Uporabimo posodo z malenkost višjim robom, ki naj ne bo prevelika. Sladkor enakomerno razporedimo po dnu posode in počasi segrevamo, da se stopi in karamelno obarva.
Dlje kot bomo stopljeni sladkor še naprej segri, temnejša bo naša karamela. Sladkorja med topljenjem ne mešamo, ampak samo vsake toliko pretresemo posodo, saj se nam bo drugače prijemal na kuhalnico in se ponovno strdil.
Ko karamela doseže željeno barvo, dodamo ščepec soli in jabolka z limoninim sokom. Premešamo, pokrijemo in dušimo par minut, da se jabolka nekoliko zmehčajo. Ker so jabolka hladna, se nam bo karamela na začetku strdila, vendar brez skrbi, med dušenjem se bo ponovno raztopila. Dušimo vsaj toliko časa, da se karamela raztopi in vmes večkrat premešamo. Če želimo mehkejša jabolka, čas dušenja podaljšamo. Na koncu vmešamo še maslo in malo ohladimo.
Nasvet
Količino prilagodimo glede na to, v kakšen namen bomo jabolka potrebovali. Lahko jih narežemo na koščke ali krhlje, lahko jih olupimo ali pa tudi ne. Prav tako lahko uporabimo rjav ali bel sladkor.
|
| Zadnji poseg: Četrtek, 05.Oktober 2023 ob 8:12:40 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  1%
Tiskanj: 27
Komentarjev: 0
227 branj
|
 Re: Nemški čokoladni kolač s piškoti (kalter hund)
  Walter: Moja mama jih je delala, brez kokosovega olja, dodala je margarino raztopljeno.
Hladen pes smo mi imenovali Hrustljavi ...
Re: Kremasto pecivo brez peke
Taubi: Zakaj se mora pecivo topiti v ustih, saj imamo zobe ...
Re: Kako enostavno preveriti, če je vaša moka pokvarjena
Ahx: Predvsem glejte, da imate moko v prostoru, kjer je relativna vlaga nizka.(20-40%)
Moka veže vlago nase tako ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Nataša: Nič novega, to počnem že vsaj petdeset let. ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Slovenac: V ITALIJI imaš 100 sort in načinov za pripravo paradižnikove omake. Po mojem najboljši je samo paradižnik, ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Hugo: Uporabljajo paradižnik, ne nekaj, kar naj bi bil paradižnik, ki je naprodaj pri nas. Potem sladkanje ni potrebno. ...
Re: Za bogatejši okus čorbe že med pripravo dodajte to sestavino
Narobe svet: Kakšna limona, balzamični kis se doda na koncu. ...
Re: Kako nezdrava je v resnici juha iz vrečke?
nikolibolje: Dragi Walter z dotakanjem vode 'razsolite' juhico?.
Moje mnenje je, da ste zaužito sol le razredčili. ...
|
|
|
|
