Za 2 osebi:

500 g buče
1 manjši korenček
pol pora
2 manjši jabolki
1 žlička rastlinskega olja
700 ml zelenjavne jušne osnove
sol, poper, kumina, kurkuma in curry
pest bučnih semen
bučno olje in rastlinski jogurt za dekoracijo

Bučo olupimo, očistimo, narežemo na kocke in pečemo na peki papirju v pečici na 180 stopinj do mehkega.

Pod tekočo vodo dobro umijemo por po slojih, saj se vmes rada skriva zemlja. Olupimo in izkoščičimo jabolki ter olupimo korenček. Vse narežemo na tanke rezine in pražimo par minut na olju.

Ko je buča zmehčana, jo dodamo zelenjavi in zalijemo z jušno osnovo. Kuhamo toliko časa, da je vse zmehčano. Zmiksamo s paličnim mešalnikom v kremno juhico. Po potrebi še zalijemo z jušno osnovo, če želimo bolj tekočo juho.

Dodamo začimbe (raje za začetek malo, pa se potem še začini) in serviramo. Potrosimo z bučnimi semeni, pokapljamo z bučnim oljem in dodamo kupček jogurta.