KUHINJA.COM | Marelični cmoki iz skutnega testa ...
|
Nedelja, 18.Januar 2026 ob 11:32:17
| 
 |
|
|
|
Marelični cmoki iz skutnega testa so klasična domača sladica, ki s preprosto pripravo, sočnim nadevom in dišečo zabelo vedno navduši.
|
|
Sestavine
Za skutino testo (za 12 cmokov / 4 osebe)
250 g skute
1 jajce
150 g pirine moke
40 g masla (sobna temperatura)
1 kavna žlička soli (ali po okusu)
Za nadev
12 marelic
12 kavnih žličk marelične marmelade ali sladkor po okusu (lahko tudi izpustite)
Za zabelo
100 g masla
4 žlice drobtin
malo cimeta, po okusu
sladkor po želji
Postopek
Priprava testa
V skledo dajte skuto, jajce, sol, maslo sobne temperature in pirino moko. Sestavine zmešajte ročno ali z mešalnikom, da dobite gladko testo brez grudic.
Testo nato na hitro pregnetite, zavijte v folijo ali vrečko za živila in pustite počivati vsaj 30 minut.
Testo lahko pripravite tudi vnaprej – dobro zavito in shranjeno v hladilniku zdrži do 3 dni.
Priprava marelic
Marelice temeljito operite, odstranite peclje in jih odcedite.
Po vdolbini jih zarežite, razprite in odstranite koščico. Tako pripravite vseh 12 marelic.
Oblikovanje cmokov
Testo vzemite iz hladilnika in ga razrežite na 12 enakomernih kosov.
Vsak kos rahlo sploščite, na sredino položite marelico in po želji dodajte žličko marmelade ali sladkorja.
Testo s prsti nežno povlecite čez marelico, jo zaprite in med dlanmi oblikujte lep, okrogel cmok.
Kuhanje mareličnih cmokov
Kuhanje nad paro
Cmoke zložite v posodo za kuhanje nad paro. Lonec z rahlo osoljeno vodo zavrite, nanj postavite posodo s cmoki, pokrijte in kuhajte 10–12 minut. Cmoki ostanejo zelo mehki in sočni.
Kuhanje v osoljeni vodi
V večjem loncu zavrite rahlo osoljeno vodo.
Cmoke previdno položite v vrelo vodo in pazite, da se ne primejo dna. Kuhajte 7–9 minut, da priplavajo na površje, nato jih s penovko poberite ven.
Priprava zabele
V kozici stopite maslo, dodajte drobtine in ščep cimeta. Med mešanjem jih rahlo popražite, da se zapenijo in lepo zadišijo.
Kuhane marelične cmoke naložite na krožnike, jih zabelite z drobtinami in takoj postrezite.
Po želji ponudite še sladkor, saj so marelice lahko različno sladke ali kisle.
|
| |
| Marelični cmoki iz skutnega testa sodijo med najbolj priljubljene in cenjene domače sladice. Sladko-kisel okus marelic se odlično ujame z mehkim skutnim testom, ki je pripravljeno iz skute in pirine moke, zato so cmoki hkrati nežni, aromatični in lahko prebavljivi. Najboljši so sveže kuhani, še topli, zabeljeni z maslom in rahlo popečenimi drobtinami ter ščepcem cimeta.
|
|
|
| Zadnji poseg: Nedelja, 18.Januar 2026 ob 11:37:11 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 18
Komentarjev: 0
186 branj
|
|
|
|
