KUHINJA.COM | Recept za pinđur ...
|
Petek, 15.Avgust 2025 ob 12:50:30
| 
 |
|
|
|
Pinđur je po značaju bolj nežen, a hkrati poln okusa, zahvaljujoč paradižniku, ki mu daje sočnost in rahlo kiselkast ton. Poleg pečenih paprik in paradižnika pogosto vsebuje česen, včasih pa tudi jajčevce. Njegova posebnost je, da ni popolnoma gladek – pogosto ostanejo drobni koščki zelenjave, ki ustvarijo bolj rustikalno teksturo.
|
|
Sestavine (za približno 5 kozarcev):
3 kg rdečih paprik,
1,5 kg zrelih paradižnikov,
2–3 jajčevci (približno 0,5 kg),
3–4 stroki česna,
100 ml sončničnega olja,
1 žlica soli,
1 žlica sladkorja,
ščepec popra ali čilija (po želji).
Priprava:
Paprike in jajčevce specite, olupite in odstranite semena.
Paradižnike na kratko blanširajte v vreli vodi (1–2 minuti), nato olupite in sesekljajte.
V večjem loncu na olju popražite sesekljan česen, dodajte paradižnike in kuhajte 15 minut.
Dodajte zmeljene paprike in jajčevce, sol, sladkor ter kuhajte še 1–2 uri, dokler se zmes ne zgosti.
Po okusu dodajte poper ali malo čilija.
Vroč pinđur nalijte v sterilizirane kozarce, zaprite in shranite.
|
| Zadnji poseg: Petek, 15.Avgust 2025 ob 12:54:04 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 139 branj, 4 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...