KUHINJA.COM | Čokoladni trikotniki: klasika, brez peke ...
|
Torek, 03.December 2024 ob 14:32:11
| 
 |
|
|
|
»Balkanizirana različica italijanske čokoladne salame«
|
|
Sestavine
Nastalo bo približno 50 kosov slastnih trikotnikov.
200 g sladkorja v prahu
50 ml vode
žlica naribane limonove lupine
2 žlici limonovega soka
200 g jedilne čokolade
150 g masla
200 g rahlo prepraženih orehov ali lešnikov (polovico zmeljemo, polovico na grobo nasekljamo)
50 g suhih višenj (ali brusnic)
50–60 g žele bonbonov
Priprava
V ponev z debelim dnom odmerimo sladkor v prahu, dodamo vodo, limonovo lupinico in limonov sok ter pristavimo na srednje močan ogenj. Kuhamo 2 do 3 minute oziroma toliko časa, da se sladkor stopi.
Zmanjšamo ogenj in dodamo nasekljano čokolado ter maslo, narezano na kocke. S kuhinjsko lopatko (spatulo) nežno mešamo, da se čokolada in maslo raztopita.
Posodo odmaknemo z ognja in v zmes vmešamo oreške (mlete in na grobo nasekljane orehe ali lešnike) in suhe višnje (oziroma brusnice). Dobro premešamo in počakamo nekaj časa, da se zmes malo ohladi.
Medtem litrski modelček v obliki črke V obložimo s papirjem za peko in še prozorno folijo, ki naj je bo toliko, da jo bomo ob straneh pozneje zapognili čez maso v modelčku.
Polovico mase razporedimo v modelček in poravnamo, s čimer odstranimo tudi morebitne zračne mehurčke.
Po sredini razporedimo žele bonbončke, ki smo jih po dolgem prerezali na pol.
Čez razporedimo preostanek mase, spet poravnamo s spatulo. Čez zapognemo prozorno folijo in prestavimo v hladilnik za vsaj šest ur.
Potem vzamemo iz modelčka, odstranimo prozorno folijo in razrežemo na centimeter debele rezine.
Čokoladne trikotnike hranimo v hladilniku, in to v zaprti posodi.
Kaj pa, če nimamo litrskega modelčka v obliki črke V?:Tedaj uporabimo manjši podolgovat pekač. Če tudi tega ni pri roki, do mlačnega ohlajeno maso razporedimo na papir za peko, po sredini razporedimo prepolovljene žele bonbončke in zvijemo kot salamo.
|
| Zadnji poseg: Torek, 19.Avgust 2025 ob 16:25:57 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  1%
Tiskanj: 26
Komentarjev: 0
350 branj
|
 Re: Nemški čokoladni kolač s piškoti (kalter hund)
  Walter: Moja mama jih je delala, brez kokosovega olja, dodala je margarino raztopljeno.
Hladen pes smo mi imenovali Hrustljavi ...
Re: Kremasto pecivo brez peke
Taubi: Zakaj se mora pecivo topiti v ustih, saj imamo zobe ...
Re: Kako enostavno preveriti, če je vaša moka pokvarjena
Ahx: Predvsem glejte, da imate moko v prostoru, kjer je relativna vlaga nizka.(20-40%)
Moka veže vlago nase tako ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Nataša: Nič novega, to počnem že vsaj petdeset let. ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Slovenac: V ITALIJI imaš 100 sort in načinov za pripravo paradižnikove omake. Po mojem najboljši je samo paradižnik, ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Hugo: Uporabljajo paradižnik, ne nekaj, kar naj bi bil paradižnik, ki je naprodaj pri nas. Potem sladkanje ni potrebno. ...
Re: Za bogatejši okus čorbe že med pripravo dodajte to sestavino
Narobe svet: Kakšna limona, balzamični kis se doda na koncu. ...
Re: Kako nezdrava je v resnici juha iz vrečke?
nikolibolje: Dragi Walter z dotakanjem vode 'razsolite' juhico?.
Moje mnenje je, da ste zaužito sol le razredčili. ...
|
|
|
|
