200 g moke,

140 g masla,

70 g sladkorja v prahu,

1 rumenjak,

1 ??čepec soli,

1 čajna žlička pecilnega praška,

1 kg jabolk,

1 limona (sok),

1/4 l vina,

1/4 l jabolčnega soka,

50 g kristalnega sladkorja,

1 steklenička vanilijeve arome,

1 noževa konica cimeta,

300 g marcipana,

1 jajce,

50 g sladkorja v prahu,

50 g orehov (sesekljanih),

1/2 vrečke pudinga v prahu.

PRIPRAVA:

Moko, maslo, sladkor v prahu, rumenjak, sol in pecilni prašek zgnetemo v krhko testo. Pustimo stati v hladilniku dve uri.

Vanilijev puding zmešamo s tremi žicami jabolčnega soka in sladkorjem v kristalu. Primežamo jabolčnemu soku, ki smo ga zavreli, in približno eno minuto kuhamo. Postavimo na hladno.

Krhko testo razvaljamo na pekač (velikosti 30 x 20 cm) in premažemo z ohlajeno jabolčno maso. Naribamo marcipan in ga zmešamo s sladkorjem v prahu in jajcem. Maso nadevamo v brizgalno vrečko in s pomočjo zvezdnega nastavka v obliki mreže nabrizgamo po jabolčni masi. Posujemo s sesekljanimi orehi.

Pečemo približno 50 minut na 170 °C.