KUHINJA.COM | Ocvrti telečji ptički in spomladanska solata ...
|
Četrtek, 28.Avgust 2025 ob 12:49:05
| 
 |
|
|
|
Telečji ptički so izredno hitro pripravljeni.
|
|
Sestavine
600 g telečjih ptičkov (koščki teletine od sprednje krače)
kuhano maslo ali olje za cvrenje
zeliščna marinada
sol
poper
1–2 žlici kisa
ščepec sladkorja
3 žlice nasekljanih zelišč (koper, drobnjak, peteršilj, luštrek)
½ žličke pehtranove gorčice
3–4 žlice olja iz koruznih kalčkov
panada
moka
jajca
bele drobtine
solata
regrat
špinačni listi
kreša
redkvice
kuhan krompir
Postopek
Meso skrbno očistimo, odstranimo morebitne kožice in kite, potem pa narežemo na približno enako velike rezine – telečje ptičke. Meso začinimo s soljo in poprom ter paniramo v moki, jajcih in drobtinah.
V primerni ponvi segrejemo kuhano maslo ali olje na 90 °C. Ptičke cvremo počasi, vmes jih večkrat obrnemo in prelijemo z maščobo. Ocvrto meso poberemo s penovko iz maščobe, na kuhinjski mreži dobro odcedimo in pustimo nekaj časa počivati.
Očiščeno in oprano solato serviramo na krožnike in pokapamo z marinado, ki smo jo zamešali iz navedenih sestavin. K solati priložimo ocvrte telečje ptičke in ponudimo.
|
| Zadnji poseg: Četrtek, 28.Avgust 2025 ob 12:54:23 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 27
Komentarjev: 0
270 branj
|
 Re: Nemški čokoladni kolač s piškoti (kalter hund)
  Walter: Moja mama jih je delala, brez kokosovega olja, dodala je margarino raztopljeno.
Hladen pes smo mi imenovali Hrustljavi ...
Re: Kremasto pecivo brez peke
Taubi: Zakaj se mora pecivo topiti v ustih, saj imamo zobe ...
Re: Kako enostavno preveriti, če je vaša moka pokvarjena
Ahx: Predvsem glejte, da imate moko v prostoru, kjer je relativna vlaga nizka.(20-40%)
Moka veže vlago nase tako ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Nataša: Nič novega, to počnem že vsaj petdeset let. ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Slovenac: V ITALIJI imaš 100 sort in načinov za pripravo paradižnikove omake. Po mojem najboljši je samo paradižnik, ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Hugo: Uporabljajo paradižnik, ne nekaj, kar naj bi bil paradižnik, ki je naprodaj pri nas. Potem sladkanje ni potrebno. ...
Re: Za bogatejši okus čorbe že med pripravo dodajte to sestavino
Narobe svet: Kakšna limona, balzamični kis se doda na koncu. ...
Re: Kako nezdrava je v resnici juha iz vrečke?
nikolibolje: Dragi Walter z dotakanjem vode 'razsolite' juhico?.
Moje mnenje je, da ste zaužito sol le razredčili. ...
|
|
|
|
