KUHINJA.COM | Čokoladni mochi kolač ...
|
Ponedeljek, 10.Februar 2025 ob 21:01:56
| 
 |
|
|
|
Čokoladni mochi kolač je vsekakor posebna sladica, ki vas bo navdušila. Ima hrustljavo skorjico kot bogat brownie kolač in žvečljivo čokoladno sredico kot japonski mochi.
Količina: 20 kock,Čas kuhanja: 60 minut, Zahtevnost: 1 od 5
|
|
Sestavine:
80 g masla
110 g temne čokolade, nalomljene na manjše koščke
180 g sladkorja
2 jajci
200 ml kokosovega mleka iz konzerve
40 ml sladke smetane
140 ml mleka
1 žlička vanilijevega ekstrakta ali instant kave
10 g temnega kakava
230 g lepljive riževe moke (glutinous rice flour/sweet rice flour)
¼ žličke soli
Priprava:
Pečico segrejemo na 160 °C in pripravimo pekač v velikosti 20 x 20 cm.
Pekač premažemo z maslom in ga obložimo s papirjem za peko.
V manjši kozici ali v mikrovalovni pečici, stopimo maslo in 80 g nalomljene temne čokolade.
Masleno čokolado prelijemo v skledo, dodamo sladkor in premešamo z metlico.
Sedaj postopoma dodamo jajca. Po vsakem jajcu maso dobro premešamo, šele nato dodamo drugega.
Prilijemo kokosovo mleko, smetano, mleko in vanilijev ekstrakt. Dobro premešamo.
V večji ločeni skledi zmešamo temni kakav, lepljivo riževo moko in sol.
Sedaj k suhim sestavinam prilijemo tekoče sestavine in dobro premešamo. Dobili bomo gladko in tekočo maso.
Maso vlijemo v pripravljen pekač, ki ga rahlo potrkamo po pultu, da se znebimo morebitnih mehurčkov.
Sedaj po površini biskvita potresemo preostalih 30 g nalomljene temne čokolade, ki jo rahlo potisnemo v biskvitno maso.
Pekač postavimo na srednjo polico in pečemo kolač 45-60 minut, brez ventilacije.
Pečenost kolača preverimo z zabodom zobotrebca v sredino kolača.
Ta mora priti ven čist. Ravno prav pečen kolač bo imel razpokano površino in ko zatresemo pekač se bo kolač zazibal.
Ko je kolač pečen, rahlo odpremo vrata pečice in ga pustimo notri še 5 minut. Nato ga vzamemo ven in popolnoma ohladimo v pekaču.
Ohlajen mochi kolač narežemo na manjše kocke ali poljubno velike kose.
Nasveti:
- Čokoladni mochi kolač ne vsebuje glutena.
- Lahko ga pripravimo brez mlečnih izdelkov, tako da smetano in mleko nadomestimo z enako količino kokosovega mleka.
- Mochi kolač je najboljši prvi dan, hranimo ga v zaprti posodi tudi do 3 dni.
|
| Zadnji poseg: Ponedeljek, 10.Februar 2025 ob 21:08:27 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 63 branj, 7 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
