KUHINJA.COM | Panakota z belo čokolado in pasijonkinim želejem ...
|
Petek, 06.Oktober 2023 ob 5:27:25
| 
 |
|
|
Sestavine
Panna cotta
500 ml sladke smetane
60 g belih čokoladnih kapljic
1 vaniljev sladkor
40 g sladkorja
3 lističi želatine
Pasijonkin žele
9 pasijonk
3 žlice sladkorja
1 dcl vode
4 lističi želatine
1 žlička limoninega soka
Postopek
Želatino namočimo v mrzlo vodo za približno 10 minut. Najprej namočimo samo 3 lističe, kasneje še 4.
Medtem v posodo nalijemo smetano, ji primešamo oba sladkorja in začnemo segrevati. Ko je smetana že malo topla, ji dodamo belo čokolado in stalno mešamo, da se čokolada enakomerno stopi. Če nimamo čokoladnih kapljic, lahko uporabimo tablico bele čokolade in jo grobo nasekljamo.
Smetano segrejemo do približno 80°C, ni potrebno da zavre, jo odstavimo, vmešamo 3 lističe želatine in nalijemo v poljubne kozarčke. Na pultu jo ohladimo in nato za vsaj 3 ure postavimo v hladilnik, da se strdi.
Pasijonke prerežemo na polovico in z žlico izdolbemo semena. Damo jih v posodo, primešamo vodo, limonin sok in sladkor ter segrejemo, da se sladkor raztopi. Kuhamo nekaj minut, ni potrebno da zavre, nato s paličnim mešalnikom zmiksamo, da meso odstopi od pešk.
Tekočino precedimo skozi gosto cedilo, da odstranimo peške. Ponovno prelijemo v lonček in primešamo namočene lističe želatine. Nalijemo na strjeno panna cotto in ponovno postavimo v hladilnik za 2 uri, da se tudi pasijonkin žele strdi.
|
| Zadnji poseg: Petek, 06.Oktober 2023 ob 5:29:58 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 22
Komentarjev: 0
217 branj
|
 Re: Nemški čokoladni kolač s piškoti (kalter hund)
  Walter: Moja mama jih je delala, brez kokosovega olja, dodala je margarino raztopljeno.
Hladen pes smo mi imenovali Hrustljavi ...
Re: Kremasto pecivo brez peke
Taubi: Zakaj se mora pecivo topiti v ustih, saj imamo zobe ...
Re: Kako enostavno preveriti, če je vaša moka pokvarjena
Ahx: Predvsem glejte, da imate moko v prostoru, kjer je relativna vlaga nizka.(20-40%)
Moka veže vlago nase tako ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Nataša: Nič novega, to počnem že vsaj petdeset let. ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Slovenac: V ITALIJI imaš 100 sort in načinov za pripravo paradižnikove omake. Po mojem najboljši je samo paradižnik, ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Hugo: Uporabljajo paradižnik, ne nekaj, kar naj bi bil paradižnik, ki je naprodaj pri nas. Potem sladkanje ni potrebno. ...
Re: Za bogatejši okus čorbe že med pripravo dodajte to sestavino
Narobe svet: Kakšna limona, balzamični kis se doda na koncu. ...
Re: Kako nezdrava je v resnici juha iz vrečke?
nikolibolje: Dragi Walter z dotakanjem vode 'razsolite' juhico?.
Moje mnenje je, da ste zaužito sol le razredčili. ...
|
|
|
|
