500 ml mleka
250 ml vode
150 g polente
1 žlica masla
400 g svežih gobic po želji
5 rezin slanine
1 mocarela ali sir po želji
sol in poper po želji

V osoljeni vodi skuhamo polento po navodilih na embalaži. Gobe operemo, očistimo, narežemo na lističe. Slanino narežemo na majhne kocke. V ponvi jo prepražimo brez olja, ko zadiši pa dodamo tudi narezane gobice in jih podušimo, da se malo zmehčajo. Med dušenjem jih malo posolimo in popopramo. Gobe ne smemo izsušiti, ne smejo se nam prilepiti na dno ponve.

Kuhano, še vročo in tekočo polento preložimo v pekač, lahko izberemo okroglega, jo poravnamo z nožem in počakamo, da se malo ohladi.

Ohlajeno polento obložimo z mocarelo ter po njej potresemo podušene gobe in narezano slanino.

Pekač za nekaj minut vstavimo v pečico, ogreto na 180°C in počakamo, da se mocarela stopi.

Ko pekač vzamemo iz pečice, pizzo iz pekača obrnemo na glavo in potresemo – če ga imamo pri roki – z rožmarinom.