KUHINJA.COM | Kostanjeva potica ...
|
Sreda, 20.September 2023 ob 12:07:19
| 
 |
|
|
Sestavine
Testo
55 dag moke
6 dag sladkorja
3 dag kvasa
2 dl mleka
1 dl olja
3 žlice kisle smetane
2 žlici ruma
1 vaniljev sladkor
sol
1 jajce
2 rumenjaka
naribana limonina lupina
Kostanjev nadev
30 dag kostanja
3 žlice ruma
vaniljev sladkor
beljaki, ki ostanejo od testa – sneg
žlička mlete kave
Postopek
Pripravimo kvasec tako, da zmešamo kvas, sladkor, moko in malo mleka. Pustimo, da naraste.
Med tem zmešamo celo jajce, oba rumenjaka, sol, vaniljev sladkor, rum, smetano, sladkor in limonino lupino. Dodamo moko, kvasec in preostalo mleko. Testo dobro pregnetemo, lahko tudi s kuhalnico, da se loči od posode in dela mehurčke. Pustimo, da vzhaja in naraste vsaj še za enkrat.
Ponovno ga pregnetemo, zopet malo pustimo, ga razvaljamo za prst debelo (1,5 cm) in premažemo z nadevom. Zvijemo ga zelo na tesno. Potico naložimo v pekač, jo z rokami nekoliko poravnamo (pritisnemo), večkrat prebodemo z vilicami in pustimo, da naraste vsaj še za enkrat. Nato jo pečemo eno uro na 180°C.
Že prej pa pripravimo nadev: kostanj spečemo, ga olupimo in zmeljemo kot orehe. Nato kostanj, vaniljev sladkor, kavo in rum prelijemo z malo vrelega mleka, dobro premešamo, dodamo sneg iz ostalih beljakov, narahlo premešamo in premažemo potico. Če je premehko, mu lahko dodamo piškotne ali kruhove drobtine.
|
| Zadnji poseg: Sreda, 20.September 2023 ob 12:10:16 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 25
Komentarjev: 0
160 branj
|
 Re: Nemški čokoladni kolač s piškoti (kalter hund)
  Walter: Moja mama jih je delala, brez kokosovega olja, dodala je margarino raztopljeno.
Hladen pes smo mi imenovali Hrustljavi ...
Re: Kremasto pecivo brez peke
Taubi: Zakaj se mora pecivo topiti v ustih, saj imamo zobe ...
Re: Kako enostavno preveriti, če je vaša moka pokvarjena
Ahx: Predvsem glejte, da imate moko v prostoru, kjer je relativna vlaga nizka.(20-40%)
Moka veže vlago nase tako ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Nataša: Nič novega, to počnem že vsaj petdeset let. ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Slovenac: V ITALIJI imaš 100 sort in načinov za pripravo paradižnikove omake. Po mojem najboljši je samo paradižnik, ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Hugo: Uporabljajo paradižnik, ne nekaj, kar naj bi bil paradižnik, ki je naprodaj pri nas. Potem sladkanje ni potrebno. ...
Re: Za bogatejši okus čorbe že med pripravo dodajte to sestavino
Narobe svet: Kakšna limona, balzamični kis se doda na koncu. ...
Re: Kako nezdrava je v resnici juha iz vrečke?
nikolibolje: Dragi Walter z dotakanjem vode 'razsolite' juhico?.
Moje mnenje je, da ste zaužito sol le razredčili. ...
|
|
|
|
