Priprava kvasa:

Kvas zmešajte z mlekom, sladkorjem in moko. Posujte z malo moke in počakajte, da vzhaja.

Priprava testa:

V presejano moko naredite jamico, dodajte vzhajan kvas in počakajte nekaj minut. Posebej zmešajte rumenjake, sladkor, maslo, mleko, rum, limonino lupinico, sol in vanilin sladkor. Postopoma dodajajte kvasu in zamesite gladko, mehko testo. Naj vzhaja, nato ga znova pregnetite in še enkrat vzhajajte.

Valjanje:

Testo razvaljajte na pomokani površini za prst debelo.
Priprava nadeva: Skuto penasto zmešajte s sladkorjem, rumom, pehtranom in trdnim snegom beljakov. Testo premažite z maslom, po potrebi posujte drobtine in nanesite nadev.

Zvijanje in peka:

Testo tesno zvijte in položite v dobro namazan pekač.
Pecite pri srednje visoki temperaturi, dokler ni lepo zapečeno. Po peki pustite počivati, nato obrnite na krožnik.

Postrežba:

Ohlajeno potico po želji potresite s sladkornim posipom.