|
|
|
|
|
KUHINJA.COM | Ognjičevi kruhki ...
|
Ponedeljek, 01.December 2025 ob 6:50:00
| 
 |
|
|
Sestavine
ca. 12 kruhkov
velikost pekača: ca. 30 x 25 cm
1 kg namenske moke za kvašeno testo
480 ml toplega mleka
150 g ognjičevih cvetov
80 g sladkorja
100 g stopljenega masla ali sončničnega olja
40 g svežega kvasa
1 jajce
1 rumenjak
1 čajna žlička soli
Premaz in posip
20 g zmehčanega masla za premaz pekača
1 razžvrkljano jajce
1 čajna žlička belega sezama
1 čajna žlička črnega sezama
sladkor v prahu za posip kruhkov
ostra moka T400 za posip delovne površine
Pripomočki
podloga za testo XXL
Postopek
V posodo vsujemo moko in sol. V jamico zdrobimo kvas, dodamo sladkor in toplo mleko. Premešamo in pustimo vzhajati 15 minut.
Dodamo ognjičeve cvetove in stopljeno maslo.
S kuhinjskim robotom, mikserjem ali ročno zgnetemo v gladko testo.
Pekač premažemo z maslom.
Delovno površino - podlogo za testo narahlo posujemo z ostro moko in testo pregnetemo. Oblikujemo krogle.
Opomba: Testo je zelo rahlo.
Kroglice polagamo v pomaščen pekač. Posujemo s sezamom in pustimo vzhajati 35 minut.
Pečemo v ogreti pečici na 160 stopinj 1 uro. Peko prilagodimo pečici.
Pečene kruhke pustimo v pekaču 10 minut.
Položimo na leseno desko s peki papirjem in pustimo, da se popolnoma ohladijo.
Ohlajene ognjičeve kruhke posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo za večerjo ali zajtrk h skodelici toplega mleka, kave ali čaja.
|
| Zadnji poseg: Ponedeljek, 01.December 2025 ob 6:55:57 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 177 branj, 14 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...