KUHINJA.COM | Svinjski zrezki v gobovi omaki ...
|
Torek, 10.Oktober 2023 ob 20:44:32
| 
 |
|
|
Sestavine
4 svinjski zrezki
150 g svežih jurčkov
šopek svežega sesekljanega peteršilja
2 stroka sesekljanega česna
1 žlica svežega sesekljanega timijana
1 dl suhega belega vina
1 dl jušne osnove
1 dl sladke smetane
100 g sveže naribanega parmezana
sol
poper
3 žlice oljčnega olja
Postopek
Zrezke z obeh strani mali posolimo in popopramo. V večji ponvi segrejemo 2 žlice oljčnega olja in na njem ocvremo zrezke z obeh strani, da lepo zlato porjavijo. Po 4 minute na vsaki strani bo dovolj. Vzamemo jih iz ponve in shranimo na toplem.
V isto ponev dodamo še žlico olja in narezane in očiščene jurčke. Pražimo toliko časa, da izhlapi vsa vlaga iz gob. Dodamo najprej česen in peteršilj, pražimo še dve minuti in zalijemo z belim vinom. Ko povre polovico tekočine, dodamo še jušno osnovo in čez minutko še smetano.
V omako dodamo še timijan, parmezan, sol in poper po okusu in svinjske zrezke, skupaj s tekočino, ki se je nabrala v posodi.
Zmanjšamo temperaturo na najnižjo in pustimo, da se zrezki kuhajo v omaki še kakšnih pet minut.
Postrežemo takoj s pire krompirjem in sezonsko solato.
|
| Zadnji poseg: Torek, 10.Oktober 2023 ob 20:46:11 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 115 branj, 3 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...