Testo

400 g moke
pol vrečke pecilnega praška
1 vaniljev sladkor
2 jajca
250 g masla
naribana lupinica pol limone

3 večja jabolka, narezana na majhne kose
3 večja naribana jabolke
50 g masla
50 g sladkorja
3 vaniljeva sladkorja
10 g cimeta
1 pest rozin
1 pest mletih orehov za posip

Moko skupaj s pecilnim praškom presejemo. Jajca penasto umešamo skupaj s sladkorjem, dokler se ta ne stopi. Dodamo maslo, segreto na sobno temperaturo, in naribano limonino lupinico. Vse sestavine za testo zmešamo in pustimo, da počiva 1 uro v hladilniku.

Medtem pripravimo nadev. Jabolka, maslo, sladkor, cimet in rozine skupaj kuhamo, dokler se ne povežejo in zgostijo. Pustimo nadev, da se ohladi.

Testo razdelimo na dve polovički. Eno polovico testa razvlečemo in položimo v pekač za pito, ki naj bo velikosti 24 centimetrov. Pečemo 10 minut na 160 stopinjah Celzija. Zatem pustimo, da se testo ohladi na sobno temperaturo.

Nanj zatem izlijemo nadev in ga lepo enakomerno razporedimo. Posujemo s pestjo mletih orehov.

Od druge polovice testa narediti 1,5 centimetra široke trakove in jih prek pite položimo v obliki mreže.

Pečemo 35 minut na 160 stopinj Celzija.