KUHINJA.COM | Kavna panakota s čokoladno kremo ...
|
Ponedeljek, 02.Oktober 2023 ob 15:30:26
| 
 |
|
|
|
Panakota (pana cotta) je italijanska sladica, znana po svoji gladki in kremasti teksturi ter nežni sladkosti. Pripravimo jo iz sladke smetane, mleka, sladkorja in želatine, naši kavni panakoti pa smo namesto mleka dodali kavo. Sestavine segrejemo in dobro premešamo, da se želatina popolnoma raztopi. Nato tekočino prelijemo v skodelice ali modelčke ter počakamo, da se panakota strdi v hladilniku. Ohlajeno panakoto pogosto postrežemo z omako iz jagod, borovnic ali drugih sadežev.
|
|
Sestavine
za kavno panakoto s čokoladno kremo
maščoba za modelčke
600 g sladke smetane
1 vaniljev strok
55 g rjavega sladkorja
2 žlički instant kave v prahu, raztopljene v 4 žlicah vode
2 žlički želatine v prahu
Čokoladna krema
150 g sladke smetane
1 žlica sladkorja
55 g temne čokolade
Postopek
Modelčke za puding (150 ml) namastimo. V kozico damo sladko smetano, mleko, instant kavo in vaniljev strok, ki ga zarežemo in vsebino dodamo v kozico. Segrejemo na srednje močnem ognju (tekočina ne sme zavreti) in mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Kremo precedimo v stekleno posodo.
Želatino namakamo 5 minut v 4 žlicah hladne vode. Pustimo jo približno 5 minut, potem pa dodamo v tekočo zmes in dobro premešamo, da se popolnoma stopi.
Zmes prelijemo v modelčke za panakoto in postavimo v hladilnik za vsaj 3 ure ali čez noč, da se popolnoma strdi.
Za čokoladno kremo najprej v majhni kozici segrejemo sladko smetano z žlico sladkorja in grejemo, dokler se sladkor popolnoma ne stopi. Odstavimo z ognja. Nad vodno kopeljo raztopimo čokolado. Stopljeno čokolado dodamo v kremo iz sladke smetane in premešamo, da postane gladka.
Ko se čokoladna krema ohladi na sobno temperaturo, z njo prelijemo strjeno panakoto in jo za 30 minut vrnemo v hladilnik. Pred postrežbo jo lahko okrasimo s stepeno smetano, sirupom iz borovnic, svežimi jagodami …
|
| Zadnji poseg: Ponedeljek, 02.Oktober 2023 ob 15:36:32 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 21
Komentarjev: 0
289 branj
|
 Re: Nemški čokoladni kolač s piškoti (kalter hund)
  Walter: Moja mama jih je delala, brez kokosovega olja, dodala je margarino raztopljeno.
Hladen pes smo mi imenovali Hrustljavi ...
Re: Kremasto pecivo brez peke
Taubi: Zakaj se mora pecivo topiti v ustih, saj imamo zobe ...
Re: Kako enostavno preveriti, če je vaša moka pokvarjena
Ahx: Predvsem glejte, da imate moko v prostoru, kjer je relativna vlaga nizka.(20-40%)
Moka veže vlago nase tako ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Nataša: Nič novega, to počnem že vsaj petdeset let. ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Slovenac: V ITALIJI imaš 100 sort in načinov za pripravo paradižnikove omake. Po mojem najboljši je samo paradižnik, ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Hugo: Uporabljajo paradižnik, ne nekaj, kar naj bi bil paradižnik, ki je naprodaj pri nas. Potem sladkanje ni potrebno. ...
Re: Za bogatejši okus čorbe že med pripravo dodajte to sestavino
Narobe svet: Kakšna limona, balzamični kis se doda na koncu. ...
Re: Kako nezdrava je v resnici juha iz vrečke?
nikolibolje: Dragi Walter z dotakanjem vode 'razsolite' juhico?.
Moje mnenje je, da ste zaužito sol le razredčili. ...
|
|
|
|
