KUHINJA.COM | Gobova juha s krompirjem in smetano ...
|
Sreda, 23.Avgust 2023 ob 13:06:37
| 
 |
|
|
|
Gobova juha s krompirjem in smetano je krepka, žametna in tako okusna predstavnica priljubljenih juh. Zvrhana žlica krompirja, gob, piščančje osnove in timijana.
|
|
Sestavine
750 g drobnega krompirja
3 šalotke
650 g očiščenih mešanih (gojenih) gob
3 žlice gladke moke
45 g masla
0,9 dl sladke smetane, 36–40 %
0,9 dl polnomastnega mleka
1,2 dl suhega belega vina
pribl. 1 l piščančje osnove
sol
beli poper v zrnu
2 žlici sesekljanega peteršilja
3 stroki česna
6 vejic timijana
2 lovorova lističa
Priprava
(Gojene) gobe očistimo, očiščene pa zrežemo na rezine, debele dober centimeter.
Šalotko drobno sesekljamo.
V loncu stopimo maslo. Dodamo šalotko in gobe. Počasi pražimo 6–8 minut med občasnim mešanjem. Gobje jedi so najboljše tisti hip, ko jih odstavimo s štedilnika. Izjema so le nekatere marinirane gobje jedi oz. solate.
Piščančjo osnovo zavremo.
Česen drobno sesekljamo in stresemo v lonec. Vse skupaj mešamo še 30–60 sekund. Vmešamo moko in pražimo da svetlo porjavi. Tedaj prilijemo vino in mešamo. Da postrgamo vse, kar se je prijelo dna lonca.
Prilijemo vročo osnovo. Dodamo sol, lovor in timijan. Zavremo, potem pa počasi kuhljamo 10 minut.
Droben krompir olupimo in zrežemo na četrtine. Stresemo ga v lonec. Pokrito kuhljamo še kakih 10 minut.
V skledici zmešamo smetano in mleko. Peteršilj dokaj drobno sesekljamo. Juho lahko pripravimo z gozdnimi gobami, z gojenimi ali z mešanico. Gobova juha s krompirjem in smetano sodi med najbolj priljubljene juhe sploh.
Juho zalijemo z mlečno mešanico. Dodamo sveže mleti poper in peteršilj. Premešamo, zavremo in odstavimo.
Serviranje
Gobova juha s krompirjem in smetano ali krompirjeva juha z gobami gre na mizo neposredno s štedilnika. Najbolje v ogretem jušniku in z ogretimi jušnimi krožniki / skodelicami.
Dodatni nasvet
V juho po želji dodamo tudi na majhne kocke narezano gomoljno zeleno, korenje in peteršiljevo korenino.
|
| Zadnji poseg: Sreda, 24.September 2025 ob 17:29:26 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 22
Komentarjev: 0
271 branj
|
 Re: Nemški čokoladni kolač s piškoti (kalter hund)
  Walter: Moja mama jih je delala, brez kokosovega olja, dodala je margarino raztopljeno.
Hladen pes smo mi imenovali Hrustljavi ...
Re: Kremasto pecivo brez peke
Taubi: Zakaj se mora pecivo topiti v ustih, saj imamo zobe ...
Re: Kako enostavno preveriti, če je vaša moka pokvarjena
Ahx: Predvsem glejte, da imate moko v prostoru, kjer je relativna vlaga nizka.(20-40%)
Moka veže vlago nase tako ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Nataša: Nič novega, to počnem že vsaj petdeset let. ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Slovenac: V ITALIJI imaš 100 sort in načinov za pripravo paradižnikove omake. Po mojem najboljši je samo paradižnik, ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Hugo: Uporabljajo paradižnik, ne nekaj, kar naj bi bil paradižnik, ki je naprodaj pri nas. Potem sladkanje ni potrebno. ...
Re: Za bogatejši okus čorbe že med pripravo dodajte to sestavino
Narobe svet: Kakšna limona, balzamični kis se doda na koncu. ...
Re: Kako nezdrava je v resnici juha iz vrečke?
nikolibolje: Dragi Walter z dotakanjem vode 'razsolite' juhico?.
Moje mnenje je, da ste zaužito sol le razredčili. ...
|
|
|
|
