Rdeča pesa - tokrat malce drugače.
Sestavine: 80 dag rdeče pese, 3 ??lice masla, pol kozarčka ali več kisle smetane, sladkor, sol, po ??elji kumina.
Peso dobro operemo in stresemo v lonec. Prilijemo toliko vode, da je pesa pokrita. Kuhamo jo pribli??no 2/3 običajnega časa, torej ne čisto do mehkega. Ko se pesa malo ohladi, jo olupimo in naribamo ali tanko nare??emo.
V kozici razpustimo maslo, potresemo z ??ličko ali dvema sladkorja in ga karameliziramo. Dodamo peso, solimo in du??imo, da se pesa zmehča. Ko odstavimo, vme??amo kislo smetano in takoj postre??emo.
|
