Piškoti imajo zelo nizek delež ogljikovih hidratov, zato so primerni za poobedek in za trenutke šibkosti, ko vam »pade cukr«. Specite si jih veliko, shranite jih v veliko stekleno posodo in se »posladkajte« brez greha.
Sestavine:
200 gramov mletih lešnikov, mandljev ali orehov
50 gramov mletega kokosa ali kokosove moke
50 gramov kokosovega olja
začimbe kot so cimet, ingver, vanilja (po okusu)
1/2 vrečke pecilnega praška
50 gramov kakava
2-3 jajca
Priprava:
Zmešajte lešnikovo in kokosovo moko. Dodajte ji začimbe po želji in kakav. Na koncu noter stresite še pecilni prašek. Jajca ločite na beljak in rumenjak. Beljak stepite v trd sneg, ki ga zlijte v mešanico suhih sestavin. Dodajte rumenjak. Če je zmes pretrda, ji dodajte malce vode, ampak načeloma mora biti precej suha, da nastanejo trdi piškoti in ne neke vrste kolački.
Mešanico z žlico dajte na peki papir v obliki piškota. Na vrh postavite še en orešček (pečeni orehi so zelo dobri). Piškote pečemo v pečici, vnaprej segreti na 180 stopinj približno 20-30 minut.
|
