Znanstveniki so odkrili receptorje za "sladek okus" v srcu, ki se odzivajo na umetna sladila, kot je aspartam. To bi lahko pojasnilo dolgoletno povezavo med sladkimi pijačami in težavami s srcem.
Rezultati študije, ki so jo izvedli raziskovalci Univerze Loyola, so bili predstavljeni na 69. letnem srečanju Biophysical Society v Los Angelesu od 15. do 19. februarja.
Receptorji okusa vplivajo na delo srca
Receptorji za okus, ki so tradicionalno povezani z zaznavanjem okusa na jeziku, so bili odkriti tudi v drugih delih telesa, vključno z želodcem, črevesjem, trebušno slinavko in dihalnimi trakti. Ta študija je prva, ki je identificirala receptorje sladkega okusa (TAS1R2 in TAS1R3) na površini celic srčne mišice.
Aspartam spodbuja krčenje srca
Raziskovalci so dokazali, da so ti receptorji aktivni v srcu. Stimulacija receptorjev človeških in mišjih srčnih celic z aspartamom je povzročila znatno povečanje kontrakcij srčne mišice in izboljšano regulacijo kalcija, ki je ključen za vzdrževanje srčnega ritma.
Proces upravljanja s kalcijem omogoča, da se srčna mišica skrči in sprosti. Motnje v tem procesu lahko povzročijo različne bolezni srca.
"Po obroku se je pokazalo, da se srčni utrip in krvni tlak povečata," je povedal Micah Yoder, doktorski študent v laboratoriju Jonathana Kirka na univerzi Loyola v Chicagu.
"Prej se je mislilo, da je to posledica živčnih signalov, vendar predlagamo bolj neposreden mehanizem - ko krvni sladkor naraste po obroku, se veže na receptorje sladkega okusa na celicah srčne mišice in neposredno vpliva na delovanje srca," je dodal Yoder.
Povezava s srčnim popuščanjem
Študija je pokazala, da so ti receptorji prisotni v večjem številu pri bolnikih s srčnim popuščanjem, kar kaže na možno povezavo z boleznijo.
Ko receptorje aktivira aspartam, pride do sprememb v srčnih celicah, ki nadzorujejo krčenje kalcija in mišic.
"Med srčnim popuščanjem srce spremeni način, kako proizvaja energijo in začne favorizirati privzem in uporabo glukoze," je pojasnil Yoder. Ta sprememba omogoča hitrejše ustvarjanje energije, ko so ravni kisika nizke.
"Možno je, da se med to energijsko prilagoditvijo spremeni tudi način, kako srce prepozna hranila," je dodal.
Študija lahko tudi pojasni, zakaj prekomerno uživanje umetno sladkanih pijač poveča tveganje za nepravilne srčne ritme.
"Ne samo, da so ti receptorji sladkega okusa še posebej občutljivi na umetna sladila, kot je aspartam," je dejal Yoder, "ampak sem ugotovil, da lahko njihova prekomerna stimulacija povzroči aritmije v srčnih celicah."
Ker srce vsebuje enake receptorje za sladek okus kot jezik, lahko njihova prekomerna aktivacija zmoti normalne električne signale v srčni mišici, kar lahko povzroči težave s srčnim ritmom.
Vendar pa so raziskovalci poudarili, da so potrebne dodatne študije za popolno razumevanje dolgoročnih posledic aktivacije teh receptorjev in možnosti njihove uporabe za krepitev srčne mišice pri bolnikih s srčnim popuščanjem.
Strokovnjaki svarijo pred uživanjem sladil
Te študije kažejo na možno povezavo med uživanjem umetnih sladil in povečanim tveganjem za bolezni srca in ožilja, vključno z aritmijami in srčnim popuščanjem, je dejal dr. Raj Dasgupta, izredni profesor klinične medicine na Univerzi v Kaliforniji, Medicinski fakulteti Riverside in pridruženi direktor programa interne medicine v bolnišnici Huntington, ki je del sistema Cedars-Sinai.
"Čeprav so mehanizmi še vedno nejasni in je potrebnih več raziskav," je dejal Dasgupta, "če imate težave s srcem, boste morda želeli biti pozorni na svoj vnos umetnih sladil, dokler ne bomo imeli jasnejših odgovorov."
Po drugi strani pa je Giorgos Kyriazis, izredni profesor biološke kemije in farmakologije na univerzi Ohio State, izrazil dvom o zaključkih študije.
"Želim poudariti, da lahko aspartam aktivira samo človeški receptor za sladek okus, ne mišji, kar je v nasprotju s trditvami te študije (da poveča popadke pri miših in ljudeh)," je dejal Kyriazis v izjavi za The Epoch Times.
"Če to ni razlog za preplah, ne vem, kaj je," je dodal.
Stephanie Schiff, nutricionistka v bolnišnici Huntington, ki je del sistema Northwell Health v New Yorku, je poudarila, da "doslej ni bilo nobene študije, ki bi pokazala, da visok vnos sladkorja ali umetnih sladil koristi zdravju srca."
Sklica se je na študijo iz leta 2022, objavljeno v British Medical Journal (BMJ), ki je pokazala, da lahko umetna sladila povečajo tveganje za bolezni srca in možgansko kap. Po njenih besedah je to lahko posledica neposredne stimulacije receptorjev v srčnih celicah, kar lahko povzroči močnejše in potencialno nepravilne srčne utripe. Tveganje je bilo še posebej visoko pri ljudeh s srčnim popuščanjem.
"Kot nutricionist nič, ki večino dneva preživi z bolniki s kongestivnim srčnim popuščanjem, menim, da bi morali na njihov vnos sladkorja in umetnih sladil gledati kot na možni dejavnik, ki prispeva k njihovemu stanju, in si ga prizadevati zmanjšati," je dejal Schiff.
Kaj to pomeni za uživanje sladil?
Znanje o vplivu sladkorja in umetnih sladil na krčenje srčne mišice in prisotnost receptorjev za sladek okus v srcu bi lahko v prihodnosti uporabili za uravnavanje srčnega ritma in zdravljenje srčnega popuščanja.
"Toda za zdaj je lahko naš glavni poudarek zmanjšanje vnosa teh izdelkov," je dejal Schiff.
Dasgupta je dodal, da rezultati te študije postavljajo pod vprašaj trenutno klasifikacijo umetnih sladil.
"Umetna sladila so dolgo veljala za na splošno varna, vendar so jih prejšnje študije povezale z debelostjo, visokim krvnim tlakom in presnovnim sindromom," je dejal.
"Ta študija nas tako kot prejšnje sprašuje, koliko v resnici vemo o dolgoročnih učinkih sladil - zlasti pri ljudeh s srčnimi težavami," je zaključil. "Potrebnih je več raziskav, vendar ta študija postavlja pomembna vprašanja."
|
Komentarji 0
Petek, 21. Marec, 2025 ob 9:07:03 
114 ogledov, 
0 komentarjev
