KUHINJA.COM | Zlato zapečen krompir s sirom in česnom ...
|
Nedelja, 08.Februar 2026 ob 10:06:48
| 
 |
|
|
|
Kremni gratinirani krompir je bogata pečena jed iz tanko narezanega krompirja, smetane, sira in zelišč, ki z zlato skorjico in mehko notranjostjo vedno navduši.
|
|
Sestavine
1 kg krompirja
1 velika čebula
3 stroki česna
250 ml smetane za kuhanje
150 ml mleka
100 g naribanega sira (gavda, ementaler ali parmezan)
2 žlici masla
sol
sveže mlet poper
ščepec muškatnega oreščka
sveža ali posušena zelišča (timijan, rožmarin, peteršilj)
malo olivnega olja
Priprava
Krompir olupite in narežite na zelo tanke rezine, da se bo med peko lepo zmehčal.
Čebulo narežite na tanke polmesece, česen pa drobno sesekljajte.
V skledi zmešajte smetano in mleko. Dodajte sol, poper in ščepec muškatnega oreščka ter dobro premešajte.
Pekač premažite z maslom, da se krompir med peko ne prime.
Na dno razporedite prvo plast krompirja. Po njem potresite nekaj čebule, česna in zelišč. Prelijte z malo smetanove mešanice.
Postopek plastenja ponavljajte, dokler ne porabite vseh sestavin.
Zadnja plast naj bo krompir, ki ga enakomerno prelijete s preostalo tekočino.
Po vrhu potresite nariban sir in vse skupaj rahlo pokapajte z olivnim oljem, da bo skorjica še lepša.
Pecite v pečici, ogreti na 180 °C, približno 45–50 minut, dokler krompir ni popolnoma mehak, vrh pa zlato zapečen.
Pred rezanjem pustite jed počivati 5–10 minut, da se plasti lepo povežejo.
Nasvet za popolno teksturo
Če želite še bolj kremast rezultat, lahko krompir pred peko za 5 minut blanširate v vreli vodi. Tako se bo med peko hitreje zmehčal, notranjost pa bo še bolj nežna.
|
| |
| Obstajajo jedi, ki ne potrebujejo posebne predstavitve – dovolj je že vonj, ki se razširi iz pečice. Gratiniran krompir s smetano, sirom in zelišči spada prav med takšne klasike. Je kremast, nežen in hkrati bogat, zato se odlično poda tako kot samostojna jed kot tudi kot razkošna priloga k mesu ali zelenjavi.
|
|
|
| Zadnji poseg: Nedelja, 08.Februar 2026 ob 10:09:56 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 9
Komentarjev: 0
262 branj
|
|
|
|
