KUHINJA.COM | Segedin golaž ...
|
Četrtek, 29.Januar 2026 ob 6:15:57
| 
 |
|
|
|
To je jed, ki pogreje, nasiti in spomni na domačo kuhinjo naših babic.
|
|
Sestavine
45 g olja
600 g čebule
1,3 kg svinjskega flama in rebrc
sol
4 stroki česna
2 žlici paradižnikove mezge
1,5 kg kislega zelja
8 zrn popra
kumina po okusu
1 lovorov list
1 večje jabolko
1 dl belega vina
1 dl jušne osnove
1 žlica olja
1 žlica rdeče paprike
1 žlica škrobne moke (gustin)
1 lonček kisle smetane
Postopek
Na olju popražimo sesekljano čebulo, da postekleni.
Dodamo na kose narezano svinjino in rebrca, solimo ter na hitro popečemo.
Vmešamo paradižnikovo mezgo, razpolovljene stroke česna ter sprano in odcejeno kislo zelje.
Začinimo s poprom, kumino in lovorovim listom. Dodamo narezano jabolko, zalijemo z vinom in jušno osnovo.
Vse skupaj premešamo in dušimo, dokler meso ne postane mehko.
Posebej segrejemo žlico olja, dodamo rdečo papriko in takoj vmešamo kislo smetano s škrobno moko. To zmes dodamo k zelju in pustimo, da še enkrat zavre.
|
| |
| Segedin golaž je prava klasika slovenske in srednjeevropske kuhinje. Gre za okusno kombinacijo svinjine, kislega zelja in bogate omake, ki s svojo aromo napolni celo hišo.
Zakaj je segedin golaž tako priljubljen?
Segedin golaž je jed, ki s svojo nasitnostjo in aromatičnostjo predstavlja popolno izbiro za hladne jesenske in zimske dni. Je enostaven za pripravo, a hkrati izjemno bogat po okusu. To je jed, ki vedno navduši družino in goste.
|
|
|
| Zadnji poseg: Četrtek, 29.Januar 2026 ob 6:20:23 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 13
Komentarjev: 0
149 branj
|
|
|
|
