KUHINJA.COM | Golaž z dodatkom vina ...
|
Sreda, 07.Januar 2026 ob 18:29:44
| 
 |
|
|
|
Pripravimo ga lahko z različnimi vrstami mesa, a prava skrivnost se skriva v počasnem kuhanju, kakovostnih sestavinah in dodatku vina, ki jedi doda značilen vonj in globino okusa.
|
|
Sestavine
50 ml olja
1 velika rdeča čebula (približno 200 g)
600 g goveje plečke ali vratu
15 g sladke mlete rdeče paprike
400 g sesekljanih paradižnikov
1,5 l vode
2 dl belega vina
2 lovorjeva lista
4 večji krompirji
sol
poper
Postopek
Rdečo čebulo olupite in narežite na drobne koščke.
Meso narežite na enakomerno velike kocke.
V večjem loncu segrejte olje in dodajte čebulo. Na nizkem ognju jo pražite približno 5 minut, da postane steklasta.
Dodajte meso in ga občasno mešajte ter kuhajte približno 20 minut.
Primešajte mleto rdečo papriko, na hitro premešajte in takoj dodajte sesekljan paradižnik.
Prilijte vodo, dodajte lovorjeva lista in pustite, da golaž na rahlem ognju vre 45 minut.
Medtem olupite krompir in ga narežite na kose podobne velikosti kot meso.
Po 45 minutah kuhanja prilijte vino, pustite, da jed ponovno zavre, nato dodajte krompir.
Kuhajte še približno 30 minut, dokler se krompir in meso popolnoma ne zmehčata.
Na koncu začinite s soljo in poprom po okusu ter dobro premešajte.
Postrezite vroče.
|
| |
| Ko se temperature spustijo in si zaželimo nekaj res domačega, ni boljšega kot dobro pripravljen vinski golaž. Gre za jed, ki ne pogreje le telesa, temveč ustvari občutek domačnosti.
|
|
|
| Zadnji poseg: Sreda, 07.Januar 2026 ob 18:35:20 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  1%
Tiskanj: 15
Komentarjev: 0
255 branj
|
 Re: Nemški čokoladni kolač s piškoti (kalter hund)
  Walter: Moja mama jih je delala, brez kokosovega olja, dodala je margarino raztopljeno.
Hladen pes smo mi imenovali Hrustljavi ...
Re: Kremasto pecivo brez peke
Taubi: Zakaj se mora pecivo topiti v ustih, saj imamo zobe ...
Re: Kako enostavno preveriti, če je vaša moka pokvarjena
Ahx: Predvsem glejte, da imate moko v prostoru, kjer je relativna vlaga nizka.(20-40%)
Moka veže vlago nase tako ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Nataša: Nič novega, to počnem že vsaj petdeset let. ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Slovenac: V ITALIJI imaš 100 sort in načinov za pripravo paradižnikove omake. Po mojem najboljši je samo paradižnik, ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Hugo: Uporabljajo paradižnik, ne nekaj, kar naj bi bil paradižnik, ki je naprodaj pri nas. Potem sladkanje ni potrebno. ...
Re: Za bogatejši okus čorbe že med pripravo dodajte to sestavino
Narobe svet: Kakšna limona, balzamični kis se doda na koncu. ...
Re: Kako nezdrava je v resnici juha iz vrečke?
nikolibolje: Dragi Walter z dotakanjem vode 'razsolite' juhico?.
Moje mnenje je, da ste zaužito sol le razredčili. ...
|
|
|
|
