KUHINJA.COM | Italijanska enolončnica Ciambotta ...
|
Četrtek, 28.Avgust 2025 ob 18:17:57
| 
 |
|
|
|
Ciambotta nima ene same podobe – tako kot ima več imen (ciambrotta, giambotta, ciammotta, cianfotta, ciabotta – odvisno od regije), ima tudi nešteto različic. Vsaka italijanska regija, celo vsaka družina, prisega na svojo "pravo" ciambotto. A nekaj jim je skupno: obilje sveže zelenjave in bogat okus, ki nastane, ko se vsi sestavni deli počasi prepojijo med seboj.
|
|
Sestavine
5 srednje velikih krompirjev, olupljenih
3 velike bučke
1 jajčevec
3 velike paprike
5 manjših paradižnikov
1 čebula
6 strokov česna
3 žlice svežih listov bazilike, sesekljanih, in še nekaj za serviranje
3 žlice svežega peteršilja, sesekljanega
1 čajna žlička posušenega origana
450 ml paradižnikove mezge
100 ml olivnega olja
1 čajna žlička soli
1 čajna žlička popra
parmezan za serviranje po želji
Priprava
Vso zelenjavo narežite na večje kose, čebulo in česen pa drobno sesekljajte.
V velikem loncu segrejte olivno olje. Na hitro popražite čebulo in česen, da zadišita.
Dodajte narezano zelenjavo, zelišča in začimbe. Vlijte paradižnikovo mezgo in vse skupaj dobro premešajte.
Kuhajte na srednji temperaturi približno 5 minut, nato zmanjšajte ogenj, pokrijte lonec in pustite, da se enolončnica kuha še 20 minut oziroma dokler krompir ni mehak. Po potrebi dodajte malo vode.
Pred postrežbo jed potresite s svežo baziliko, in če želite, tudi s parmezanom. | |
| Nasvet
Ne bojte se eksperimentirati – ciambotta je odlična priložnost, da porabite tisto zadnjo bučko v hladilniku ali dodate sveži grah s tržnice. Tako bo vsaka vaša različica nekaj posebnega in – kdo ve – morda bo prav ta postala nova družinska klasika.
|
|
| Zadnji poseg: Četrtek, 28.Avgust 2025 ob 18:22:54 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  1%
Tiskanj: 21
Komentarjev: 0
141 branj
|
 Re: Nemški čokoladni kolač s piškoti (kalter hund)
  Walter: Moja mama jih je delala, brez kokosovega olja, dodala je margarino raztopljeno.
Hladen pes smo mi imenovali Hrustljavi ...
Re: Kremasto pecivo brez peke
Taubi: Zakaj se mora pecivo topiti v ustih, saj imamo zobe ...
Re: Kako enostavno preveriti, če je vaša moka pokvarjena
Ahx: Predvsem glejte, da imate moko v prostoru, kjer je relativna vlaga nizka.(20-40%)
Moka veže vlago nase tako ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Nataša: Nič novega, to počnem že vsaj petdeset let. ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Slovenac: V ITALIJI imaš 100 sort in načinov za pripravo paradižnikove omake. Po mojem najboljši je samo paradižnik, ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Hugo: Uporabljajo paradižnik, ne nekaj, kar naj bi bil paradižnik, ki je naprodaj pri nas. Potem sladkanje ni potrebno. ...
Re: Za bogatejši okus čorbe že med pripravo dodajte to sestavino
Narobe svet: Kakšna limona, balzamični kis se doda na koncu. ...
Re: Kako nezdrava je v resnici juha iz vrečke?
nikolibolje: Dragi Walter z dotakanjem vode 'razsolite' juhico?.
Moje mnenje je, da ste zaužito sol le razredčili. ...
|
|
|
|
