KUHINJA.COM | Limonov parfe s španskimi vetrci ...
|
Ponedeljek, 18.Avgust 2025 ob 11:18:08
| 
 |
|
|
|
Očarljiva sladica, ki preseneča s svežino
|
|
Sestavine
75 g španskih vetrcev
4,5 dl ohlajene sladke smetane
1 žlica sladkorja
lupinica 1 bio limone
2–3 žlice gina ali vodke
5 žlic limonove jajčne kreme (glej recept) + še malo za nakapanje
Postopek
Model za torte s snemljivim obodom in premerom 20 cm obložimo z večjim kosom prozorne kuhinjske folije, tako da prekrije dno in obod, pozneje pa jo bomo zapognili še čez sestavine. Nato model postavimo v zamrzovalnik.
Španske vetrce nalomimo, da so veliki približno kot žogica za golf, in jih damo v skledo.
Smetano in sladkor damo v večjo skledo in ju skupaj čvrsto stepemo. Na smetano nato nastrgamo limonovo lupinico, nakapamo gin ali vodko in potresemo s koščki španskih vetrcev. Z veliko žlico ali lopatko zajemamo smetano tako, da z njo z vseh strani prekrijemo vetrce.
Zmešamo limonovo jajčno kremo, da je bolj tekoča. Če je pregosta, jo razredčimo z žličko gina. V kupčkih jo razporedimo po smetanovi mešanici. Nato jo z žlico narahlo vmešamo tako, da pri tem vrtimo skledo – ne več kot desetkrat – da mešanica dobi marmoriran vzorec. Z žlico jo nadevamo v tortni model in ga za najmanj 4 ure postavimo v zamrzovalnik. Ko se strdi, kremo pokrijemo s prozorno kuhinjsko folijo.
Parfe 10 do 20 minut pred postrežbo vzamemo iz zamrzovalnika, ga zvrnemo na krožnik in odstranimo folijo. Parfe spet obrnemo in ga pustimo nekaj minut na sobni temperaturi. Nato ga narežemo na trikotnike in pokapamo z limonovo kremo. Na koncu ga okrasimo še s sadjem.
Limonova jajčna krema
V nepregorno skledo nastrgamo lupino 2 bio limon in iztisnemo sok, dodamo 100 g sladkorja in 50 g masla ter postavimo nad kozico, v kateri rahlo vre voda. Občasno pomešamo, dokler se maslo ne stopi. Nato z majhno metlico ali vilicami vmešamo 2 razžvrkljani jajci. Vse skupaj na kuhalniku nežno mešamo kakih 10 minut, dokler se ne zgosti v kremo. Kuhano kremo pretlačimo skozi cedilo v čist lonček, da odstranimo koščke limonove lupine, nato jo nalijemo v steriliziran kozarček (dobimo približno 200 g kreme). V hladilniku se ohrani 2 tedna.
|
| Zadnji poseg: Ponedeljek, 18.Avgust 2025 ob 11:25:08 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 28
Komentarjev: 0
316 branj
|
 Re: Nemški čokoladni kolač s piškoti (kalter hund)
  Walter: Moja mama jih je delala, brez kokosovega olja, dodala je margarino raztopljeno.
Hladen pes smo mi imenovali Hrustljavi ...
Re: Kremasto pecivo brez peke
Taubi: Zakaj se mora pecivo topiti v ustih, saj imamo zobe ...
Re: Kako enostavno preveriti, če je vaša moka pokvarjena
Ahx: Predvsem glejte, da imate moko v prostoru, kjer je relativna vlaga nizka.(20-40%)
Moka veže vlago nase tako ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Nataša: Nič novega, to počnem že vsaj petdeset let. ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Slovenac: V ITALIJI imaš 100 sort in načinov za pripravo paradižnikove omake. Po mojem najboljši je samo paradižnik, ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Hugo: Uporabljajo paradižnik, ne nekaj, kar naj bi bil paradižnik, ki je naprodaj pri nas. Potem sladkanje ni potrebno. ...
Re: Za bogatejši okus čorbe že med pripravo dodajte to sestavino
Narobe svet: Kakšna limona, balzamični kis se doda na koncu. ...
Re: Kako nezdrava je v resnici juha iz vrečke?
nikolibolje: Dragi Walter z dotakanjem vode 'razsolite' juhico?.
Moje mnenje je, da ste zaužito sol le razredčili. ...
|
|
|
|
