KUHINJA.COM | Rižota s pečeno papriko in maskarponejem ...
|
Petek, 15.Avgust 2025 ob 17:49:09
| 
 |
|
|
|
Pečene paprike prinašajo pravi okus po poletju
|
|
Sestavine
4 pečene rdeče paprike
40 g masla
5 žlic olja
1 velika čebula
2 stroka česna
350 g riža za rižote
1,5 l zelenjavne osnove
100 g pancete
2 žlici oljčnega olja
majhen šopek peteršilja
6 žlic maskarponeja
100 g parmezana
drobnjak za okras
parmezan za posip
Postopek
Pečene paprike olupimo, odstranimo jim semena in jih narežemo na trakove. Čebulo olupimo in drobno nasekljamo, česen olupimo in stremo. Panceto narežemo na kockice. Zelenjavno osnovo segrejemo in prihranimo na toplem. Peteršilj sesekljamo.
Na mešanici masla in olja počasi posteklenimo čebulo, dodamo česen in tri četrtine narezane paprike. Premešamo in na nizkem ognju pražimo okoli 3 minute, nato dodamo riž in ob stalnem mešanju pražimo še 5 minut. Zalijemo z zajemalko vroče jušne osnove, in ko riž vpije tekočino, dodamo novo zajemalko.
Nadaljujemo počasi z dolivanjem osnove, dokler se riž ne skuha. Medtem v drugi ponvi na oljčnem olju hrustljavo prepražimo panceto. Ko je riž kuhan, vanj vmešamo panceto, preostalo papriko, peteršilj, sir maskarpone in sveže nariban parmezan. Premešamo, pokrijemo in počakamo 3 minute, da se okusi prepojijo. Preden rižoto postrežemo, jo potresemo z narezanim drobnjakom.
|
| Zadnji poseg: Petek, 15.Avgust 2025 ob 17:53:25 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 18
Komentarjev: 0
288 branj
|
|
|
|
