100 g rozin

3 žlice mandljevega likerja (npr. disaronno)

50 g masla

6 maslenih piškotov

8 zdrobljenih mandljevih piškotov (amarettov)

600 g kremnega sira

3 jajca

170 g kisle smetane

3 žlice moke

1 žlička vaniljeve arome

170 g rjavega sladkorja

maslo za model

sladkor v prahu in zdrobljeni mandljevi piškoti (amaretti) za posip

V skledo stresemo rozine, jih prelijemo z likerjem in pustimo namakati eno uro. Pečico segrejemo na 180 °C in z maslom premažemo okrogel model premera 24 cm. Obe vrsti piškotov zdrobimo in jih zmešamo s stopljenim maslom. Vse skupaj stresemo v model in z rokami utrdimo. Pečemo 5 minut, nato pa vzamemo iz pečice in ohladimo.

Medtem kremni sir z električnim mešalnikom stepemo z jajci, kislo smetano, moko, aromo in sladkorjem, da dobimo gladko kremo. Primešamo rozine z likerjem in maso vlijemo na piškotno dno v modelu. Pečemo 30 minut, da se nadev utrdi, vendar je v notranjosti še vedno malo majav. Ohladi naj se v modelu. Na tej stopnji lahko torto spravimo v hladilnik za največ dva dni.

Pred postrežbo modelu odstranimo obod, torto posujemo s sladkorjem v prahu in zdrobljenimi mandljevimi piškoti. Če želimo, lahko k torti postrežemo še kozarček mandljevega likerja.